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导读：在国外是一大恶草，在我国却成极品野菜，6元一斤常用作火锅底料

说到入侵物种，大多数人国家的人表现都是厌恶，毕竟很多入侵物种适应性和繁殖力都十分的强，会对本地物种造成十分严重的危害，比较有名的就有小龙虾、牛蛙、福寿螺、非洲大蜗牛、小飞蓬、加拿大一枝黄花等，这些入侵物种在全球大多数国家或多或少都造成了一定的危害。

但有时候合理的利用这些入侵物种，也能将它们“变废为宝”，其中小龙虾就是最典型的例子，它在我国就被合理利用，成了一种不折不扣的美味食材，被农民们大量养殖，成了农民们的一条致富路。其实还有不少类似的入侵物种，下面笔者就给大家分享这么一种入侵植物，它在国外是一大恶草，我国农民却当成宝，6元一斤，常用作火锅底料。

说到火锅，很多朋友估计已经留下口水，要说火锅最重要的是什么，自然是火锅底料，好的火锅底料能让火锅吃起来既美味又健康。在我国川贵的部分地区，就有一种十分特别的火锅底料，它的主料之一曾是一种害草，而这种害草就是“牛膝菊”。

牛膝菊是菊科牛膝菊属一年生草本植物，它本非我国本土植物，而是原产自南美洲的一种野生植物，属于入侵物种，主要分布于我国南方地区，如湖北、四川、贵州、广西、云南、湖南等地，多生于农村的林下、河谷地、荒野、河边、农田里、溪边等地。

牛膝菊不仅是我国的入侵物种，在国外其他地区也同样是，据有关资料记载，几乎全球80%的国家都有牛膝菊，可见其适应性有多强了，而在适应的环境条件下，牛膝菊营养生长迅速，特征是牛膝菊很易扩散，种子量大，很容易建立大的杂草种群，难以清除，并且通常危害小麦、玉米、棉花等农作物，故而在国外很多国家，牛膝菊都是一种“恶性杂草”。

牛膝菊在早期进入我国的时候，也同样是一种“恶草”，但我国劳动人民智慧无穷，经过长期的摸索之后，将牛膝菊合理的利用了起来，使其“变废为宝”，因此现如今很多农民朋友才会把它当成宝贝。

那么这牛膝菊到底有哪些用处呢？

首先就是食用价值，牛膝菊的嫩茎叶可作为野菜食用，即可炒食，也可以做汤，不过在民间，很少把它作为野菜来食用，因其嫩茎叶会散发出一股特殊的香味，这种香味不仅可以去除肉类的腥膻味，还能给菜提香。故而民间常把牛膝菊认为是一种极品野菜，且常把它的嫩茎叶作为原材料，用来制成火锅底料。

这种用牛膝菊制成的火锅底料在川贵一带十分受欢迎，因此每年3、4月份的时候，很多农民朋友都会去野外采摘一些牛膝菊的嫩茎叶回来，除了吃一点尝鲜之外，大部分都用来制成火锅底料包存着，等到吃火锅的时候再用。

其次就是药用价值，牛膝菊全株都可作为草药入药，据相关资料记载，牛膝菊具有止血、消炎的作用。

可以说牛膝菊虽有害，但是其价值也不低。而早在多年前，牛膝菊就已经被我国归化，不再是害草了，反而在很多川贵很多农村地区都有种植，也算是和小龙虾一样，成了高价值的外来入侵物种了。

各位朋友，你们认识牛膝菊吗？你们那里有用牛膝菊做火锅底料吗？欢迎留言说出你的看法哦！