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黄花菜，别名忘忧草，人类医学研究表明，黄花菜中含有较多的维生素B1，可营养神经，调节植物神经紊乱，且含有的五羟色胺能帮助缓解抑郁、愉悦心情，对于调节人体免疫力增强具有促进作用。

天气渐转严寒之际，浓郁鲜香的黄花菜豆腐汤，营养喜人，适合补体暖身，不要再凉拌黄花菜，换种吃法，试着学会这道黄花菜豆腐汤美味，给家里的老人小孩做上一道，唇齿留香，回味悠长。

黄花菜干20g，油豆腐3~5块，虾皮10g，姜片、盐、鸡精适量，清水g。

1、准备食材。黄花菜干泡软洗干净、裙边洗干净、虾皮洗净、油豆腐备用

2、克的清水入锅煮沸

3、所有的食材入锅中大火煮开，小火慢煮15分钟后放盐鸡精调味即可

4、煮好放调料后，放入碗里再撒点葱花出锅