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大家好，我是小6子，今天给大家带来一款香煎刁子鱼，特别的好吃，比黄花鱼还要好吃，做法也特别的简单快手，做出来的鱼口感酥脆还不腥喜欢吃鱼，喜欢钓鱼，钓鱼时最喜欢钓这种刁子鱼，因为属于野生鱼，所以钓起来手感特别的好！自然肉质也好啦！但就是刺太多，经过麻辣煎炸，配着清淡的白粥，味道非常震撼刁子鱼鱼种长不大，一离开水，很快就死去，人工无法饲养；它的肉性味甘、温，有开胃，健脾、利水、消水肿之功效，治疗消瘦浮肿、产后抽筋等有一定疗效。我们湖南人最喜欢吃晒干的刁子鱼，它的做法很简单，其味鲜美无比。配料简单，只需姜葱算就可以做成的一道家常美食。。。步骤：1.首先将鱼洗干净，去内脏，然后用盐姜尖椒腌四五个小时2.锅中倒入比平时炒菜多一点的食用油，油热以后用姜和尖椒炝锅3.下腌制好的鱼进行煎炸4.一面炸好后，翻面炸另一面5.两面炸好后将老抽，料酒，醋，糖调碗汁，淋入锅内，待汁收干即可小贴士将鱼腌好后充分煎炸，这道菜，几乎是将鱼完全煎熟，然后加入少量碗汁即可。煎鱼鱼皮不破的小窍门：鱼要吸干表面上的水分，下锅后小火慢慢煎，不要急于翻动，待鱼能跟着锅子动，再稍微煎一下，就可以方面