“床前明月光，鸭血粉丝汤。”“人比黄花瘦，犹记红烧肉。”“君问归期未有期，红烧茄子焖黄鱼。”“人生若只初相见，一碗兰州牛肉面。”——饮食文化是最具中国特色的文化门类之一。国人对于吃，不仅是为了果腹求生，还升华到把饮食当作人生的乐趣和人生的艺术。而现在，三聚氰胺、苏丹红、吊白块、瘦肉精……饮食文化中讲究的“色香味”却充斥着劣质原料、非食品化学添加剂等，不但亵渎了中国的饮食之乐，还严重损害了我国食品行业的国际声誉。
食品安全涉及民生。舌尖上的安全，关系到每一个人的生命健康，引起了公众对食品安全的集体焦虑。
如何打造安全健康的饮食环境不仅是广大消费者的诉求，同时也是相关企业、政府部门需要思考的问题。
近年来，我国主要农产品需求刚性增长的压力持续存在，农业发展面临的资源和环境约束十分严峻。主动适应经济发展新常态，依靠创新驱动加速农业转方式、调结构的历史进程将成为农业与农村领域科技创新最为紧迫而艰巨的任务。此种背景下，发展森林食品成为一个不错的选择。
森林是大自然馈赠人类的宝贵财富，除了具有调节气候、过滤空气、防风固沙、蓄养水分、防止土地沙漠化等绿色生态功能外，还向人类提供了营养丰富的各种绿色食品。数据显示，目前全世界约有3亿人以森林为家，靠森林食品谋生。
森林经济植物种源丰富，其可食部分的营养价值及微量元素有的优于栽培植物，开发利用前景广阔。以森林粮食为例，年，我国森林食品中仅板栗、柿子、枣等木本粮食种植面积已达万公顷，总产量达17亿公斤。但与森林资源丰富的国家，如美国、加拿大、澳大利亚等国相比，中国人均森林食品的占有量很小，差距较大，这意味着发展森林食品的潜力巨大。
中国林业生态发展促进会秘书长沙涛
中国林业生态发展促进会秘书长沙涛介绍，森林能够释放有益于生物生长的各种物质，吸收过滤有害物质。森林食品具有原生态、无污染、健康、安全等特性。森林食品具有较高的营养价值、医疗保健价值，自身具有良好的生态环境、自然品质和森林文化属性，是林业产业发展新的经济增长点。
年2月，中国林业生态发展促进会对外发布森林食品认证标准，首次界定了森林食品的概念：森林食品是以森林环境下野生或人工培育（含养殖）的动物、植物、微生物为原料，不经加工，或经过加工的各类食品，主要包括蔬菜、水果、干果、肉食、粮食、油料、饮料、药材、蜂品、香料和茶叶等。
发布会现场
经过一年实际认证经验总结，年7月，中国林业生态发展促进会发布了升级版《森林食品认证标准》。新标准明确，森林食品是指遵循可持续经营原则，来自良好森林环境，具有原生态、无污染、健康、安全等特性的各类可食用林产品。森林食品类别主要包括森林蔬菜类（含食用菌）、森林水果类、森林干果类、森林肉食类、森林粮食类、森林油料类、森林饮料类、森林药材类、森林蜂品类、森林香料类和森林茶叶类等。该标准从年7月1日起正式实施。
森林食品新规的颁发执行，标志着我国森林食品的生产与监管有法可依、有章可循，迈出了标准化、规范化建设与管理的重要一步。
中国林业生态发展促进会副秘书长、生态认证委员会主任石峰表示，中国森林食品认证(CFFC)是中国林业生态发展促进会依据民政部核准的业务范围开展的一项认证工作。通过对森林产品的认证和在林产品上加载标识的方式促进森林的可持续经营。
食品安全社会共治。中国人口数量庞大，发展、壮大森林食品产业能更好地保障我国食品安全。因此，加快推进森林食品的产业化与市场化，不仅有着现实的经济利益，更有着长远的战略意义。
“繁华尽处，寻一处无人山谷，建一木制小屋，铺一青石小路”，品食森林食品，“与你晨钟暮鼓，安之若素。”
一枝如玉为谁开？——森林食品，为你而来！（生态君）
生态印象