从一个凄美的爱情故事说起

从前，有一个读书人，和同伴一起到西湖游玩，漫步于桃红柳绿，泛舟于碧波荡漾之间。

这日，这个读书人忽偶遇一女子，长得是明艳动人，令这个读书人一见倾心，心神荡漾，谁知一眨眼的功夫，就被人群冲散，不见了踪影，哪里又能寻得见，托朋友多方打听，准备了贵重的礼物，就是求之不得，空留遗恨。

五年以后，读书人重寻旧游，四处张望，祈盼能再见女子一面。一连数日，这个读书人在西湖边闲逛，终是无功而返。

一日，读书人怅然空返之时，又忽遇女子，于是向女子表白爱慕之情，并邀女子同游西湖，女子欣然并行，之后两人不舍分离，投宿客店，共度了半年春宵。

然后，这个读书人就提出了携手同归的要求，女子听后黯然，幽幽说到：“我一向对你也是爱慕有加，五年前一见到你就魂牵梦绕，一眼即一世，怎奈你离去后，我因对你思念过度而一病不起，感疾而亡，现在的我是个女鬼！我们朝夕相处半年，缘分已尽，我不能再害你，你被我的阴气浸淫已深，回去后必会腹泻大作，当服平胃散才能化解！”读书人听了之后又惊愕又惋惜，好一会儿才问道：“平胃散都是些平和无奇的药味，如何能治好我的阴湿之气呢?”女子道：“其中有一味苍术，乃药之上品，可以燥湿和胃，祛除邪气!”书生返家后果然腹泻不止，依言服平胃散，腹泻渐止，气色渐润。

苍术

苍术，始载于《经史证类备急本草》。《神农本草经》只有“术”的记载，列为上品，但未明苍术、白术之别。梁代陶弘景于《本草经集注》中始分为苍、白术。考其所述“叶细无桠，根小苦而多膏”，其所云之赤术当为苍术。以其根干、枝叶之形态似篆文“术”字，故名。为菊科多年生草本植物茅苍术（南苍术）或北苍术的根茎。前者主产于江苏、湖北、河南等地，以产于江苏茅山一带者质量最好，故名茅苍术。

菊科约属2.5-3万种，约为被子植物的十分之一，广布全世界。主产温带地区。我国约属0多种，全国均产。菊科植物常含有菊糖、挥发油、生物碱、甙类、苦味质等成分。

菊科常见药物：白菊花、黄菊花、野菊花、青蒿、艾叶、茵陈蒿、蒲公英、大蓟、小蓟、紫菀，红花、南北苍术、白术、木香、千里光、牛蒡子、款冬花、佩兰、旋复花、苍耳子、鬼针草、豨莶草、水飞蓟、一枝黄花、漏芦等。

苍术味甘、微辛，入足太阴脾经、足阳明胃经。

燥土利水，泻饮消痰，行瘀开郁去满，化癖除癥，理吞吐酸腐，辟山川瘴疠，起筋骨之痿软，回溲溺之混浊。

白术守而不走，苍术走而不守，故白术善补，苍术善行。其消食纳谷，止呕住泄，亦同白术，而泻水开郁，则苍术独长。盖木为青龙，因己土而变色，金为白虎，缘戊土而化形，白术入胃，其性静专，故长于守，苍术入脾，其性动荡，故长于行，入胃则兼达辛金而降浊，入脾则并走乙木而达郁。白术之止渴生津者，土燥而金清也，苍术之除酸而去腐者，土燥而木荣也。白术偏入戊土，则纳粟之功多，苍术偏入己土，则消谷之力旺，己土健则清升而浊降，戊土健则浊降而清亦升，然自此而达彼者，兼及之力也，后彼先此者，专效之能也，若是脾胃双医，则宜苍术、白术并用。

茅山者佳，制同白术。

新制双术法列下：选于茅二术坚实肥鲜者各一斤，别器泔浸，换水，令润透，去皮，切片，晒用。黄芪、沙参、生姜、半夏各八两，煎浓汁，浸白术。大枣、龙眼、砂仁各八两，煎浓汁，浸苍术。各用磁盘，隔布铺盖湿米，砂锅蒸透，晒干。再浸再蒸，汁尽而止。量加暖水温中之品合煎，久饵实能延年却老。

戊已转运，水火交济，环铅聚汞之理。医家不解，妄以滋阴之药，促命夭年，甚可恨也！黄土炒白术，芝麻炒苍术，无知妄作，不通之极！

《本草汇言》：汉人钟离氏曰：苍术，处处山中有之，惟嵩山、茅山者良。苗高而三尺，其叶抱茎而生，梢间叶似棠梨叶，其脚下各有叉，三五出，边有锯齿及小刺，花开紫色，根如老姜状，苍黑色。气味辛烈，古人用术，不分赤白，自宋人始分。白者曰白术，赤者曰苍术，但气味有和暴之殊，则施治亦有补利刚柔之别。……按：二术白者补中有燥，气平而和；苍者燥中有补，气雄而烈。苍者发汗，与白者止汗特异，用者不可以此代彼。如欲补脾中之虚，必用白术；如用燥脾中之湿，必用苍术。

苍术，健脾燥湿之药也。其性燥辛烈，纯阳，从火化也。为除湿痹之上品，安脾胃之神方。盖脾喜燥而恶湿，喜利而恶滞，喜温而恶寒，《本草》主健脾胃，疗泄泻，消宿食，行滞气，利水湿，辟瘴气，散寒温中，用不可少。若风雨山蒸，瘴雾湿气，或头重目眩，胸腹胀满，或四肢困倦，腰疼重坠，或阴疝虚浮胀痛，或足膝痹肿不仁，是皆湿气之所致，惟苍术可以治之。又如瓜果鱼腥，有伤脾胃；或腹痛泄泻，胀满痞塞；或积聚不清，霍乱吐利，是皆积湿停寒之症，惟苍术可以理之。凡病属阴虚血少，津液不足，内热骨蒸，口干唇燥，咳嗽吐痰，吐血衄血，咽燥便塞，下痢、大肠涩闭，欲通不通之证，法咸忌之。

马瑞云先生云：苍术治湿，上中下皆可通用。入平胃散，运脾去湿；入六郁汤，又能总解诸郁。如痰、火、湿、食、气、血六郁者，皆因脾胃传化失常，不得升降，病在中焦，故苍术为燥胃强脾，能发越中焦陈宿水谷之气而疏散之。在里者能利，在表者能散，在上者能降，在下者能升，在中者能化，郁散气平，脾胃通调，能食而运，力不补而自强，气血不培而自健也。

《本草求真》：苍术甘苦辛烈，气温无毒。虽有升阳散郁、发汗除湿、燥痰、辟恶、治肿之功，然甘味少而辛苦重，不似白术性禀中和，直固清阳中气之为妙耳。故同香附则为散郁而气平，同黄柏则能治下部之湿热，同大枣则能治胁下饮癖，同二陈加白术、升、柴，则能以治脾湿下流，肠风带浊。然必禀体肥盛多湿者始宜，若形瘦多火切忌。至云服能轻身长生，不过因其湿去之谓，岂真能入仙境之地哉？

春、秋均可采挖，以8-9月采收质量为好。除去残茎、须根及泥土等杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。国内苍术规格均为统货，一般不分等级，但要求茅苍术中部直径在0.8cm以上，北苍术在1cm以上。按《中国药典》（年版）规定：本品呈类圆形或条厚片，灰屑不得超过3%；总灰分不得超过7%。