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导语：“这菜冬天要多吃，不仅抗衰老还被称为“健脑菜”，我家顿顿少不了”到了冬天，每天吃什么已经成了人们最为纠结的事情了，大家都知道冬天是比较冷的，人们也都变得不爱出门买菜做饭了。其实到了冬天尤其应该多吃点暖乎的食物，很多人到了冬天会觉得很冷其实是因为体寒，多吃点热乎的食物也能够很好的改善这个问题。今天，小编就给大家介绍这道我家经常吃的菜，尤其到了冬天的时候要多吃，因为这个菜的营养价值很高，这个就是黄花菜了，以前经常听到小品说等到黄花菜都凉了，现在终于是知道了什么叫做黄花菜了。据说这个黄花菜也被叫做是忘忧草，在菜市场也是经常能够见到的，但是很多人都忽略了这个黄花菜，黄花菜的营养价值很高，含有大量的蛋白质、钙、磷等元素，还含有丰富的碳水化合物等等。黄花菜还有很好的健脑的功能，对于我们大脑细胞的组成成分有很强的改善和增强的作用，所以说被大家称之为“健脑菜”，而且还具有抗衰老的功能，可能很多的女孩子会喜欢！这个黄花菜对于高血压患者还有很好的恢复作用，可以作为高血压患者的日常菜。以前不知道黄花菜的好处原来这么多，现在知道了之后我们家是顿顿都少不了的，因为家里的老人都有高血压，所以平时有事儿没事儿的时候就做点黄花菜吃，不仅是口感很好，而且营养价值也很高，最主要的是价格也不贵，平常大家都是吃得起的。今天小编就给大家介绍一个猪脚黄花菜，这个主要是给家里有孩子的吃的，家长都喜欢自己的孩子是健健康康而且是很聪明的，就可以多吃点黄花菜，不仅是好吃而且对脑子也是很不错。首先我们要准备新鲜的猪脚还有干的黄花菜，还有生姜、盐等配料。首先我们将新鲜的猪脚清洗干净之后切成块，然后将干黄花菜用凉水浸泡开。将生姜切片、大葱斜切成段，在清水中冷水下处理好的猪脚还有大葱与姜。大火煮开之后就换中小火慢慢的将汤煮成奶白色的，等到汤变得雪白了之后再加入浸泡后沥干的干黄花菜。再炖上12分钟左右，我们就能发现这个汤汁变得很浓稠而且颜色也是金黄璀璨的很好看，这个时候在出锅之前加上一点的盐还有鸡精进行调味即可，这样保持了汤汁的原汁原味而且还能突出鲜味，黄花菜的菜香也不会被掩盖住。这个猪脚黄花菜在我们家是很受欢迎的，因为猪脚的脂肪已经是很少了，煮出来的汤也不会很油腻，冬天喝着还是很不错的，不过这道菜高血压的人还是应该少吃，孩子还在长个子长智力是可以多吃的，女性也可以多吃一点能够很好的防衰老。你们学会了吗？注：图片来源网友提供，文章原创，若有侵权请联系作者删除！