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把子肉是用五花肉制成的一种美食，把子肉有悠久的历史，济南人说把子肉是济南的特色美食，而徐州人则认为是徐州的特色美食，不管是是哪里的特色美食，这把子肉在徐州和济南都特别受欢迎。

徐州有一家特别牛的把子肉店，这家店里的把子肉太霸气了，一块把子肉有半斤重只卖18块钱，老板每天只营业三个小时不到一点，营业额高达2万，是不是很让人吃惊？这家店开门之前就有人排队，等开门之后更是挤满了人。这家店就是徐州人都知道的周记把子肉，公认的味道好吃正宗地道。

他家的把子肉非常新鲜口感很不错，老板每天早上起来现买来食材现做。他家做把子肉有八个大锅，其中四个锅用来蒸肉，四个锅用来煨肉，从早上一直煨到中午11点开始对外出售。

把子肉一块18块钱，看着颜色就很诱人，红润而泛着亮光，炖得很烂，入口即化，肉吃起来一点都不肥，如果用这汤汁下饭的话，一口气吃两三碗都不成问题，店里不光有把子肉还有酥鱼，素的有黄花菜，豇豆，海带结，豆腐泡等。原来从来不管

他的把子肉真的是那些食肉爱好者福音，来这里吃，一次就能过足瘾，这家店是名副其实的苍蝇馆子，非常狭窄，只有几个小桌子，小凳子，根本没什么服务，全部都靠自助，由于生意好，排一个小时的队也很正常的，逢年过节的时候就更原来都从来不管别人，只管自己。

这家店开了有几十年了，生意一直很红火，哪怕猪肉价格上涨之后，来排队的人仍然很多，他们家做把子肉的秘方，据说有人出30万购买，都被老板拒绝了。老板说同样的配方，不同人做出来的味道也是不一样，不想让人砸了自己家的招牌，最后有句话还是要说的，把子肉虽然好吃，但不可贪多。