黄花鱼炖茄子黄花鱼通常都是用来红烧,但有一次在饭店吃了一次黄花鱼炖茄子特别好吃，于是我在鱼里加入了茄子。做出的效果很不错，色泽鲜艳，味道鲜美口感好。原料：小黄花鱼、茄子、油、葱、姜、蒜、糖、醋、酱油、料酒、番茄酱、炖鱼料包。做法步骤：第1步、小黄花鱼2斤，茄子6根。第2步、小黄花鱼用白醋泡一会掏洗干净控干备用。第3步、电饼铛加热加点油，比炒菜多1点油中火开始煎鱼。第4步、完全前好了再翻面，第二面比较好煎。第5步、煎鱼的时候准备炖鱼料，葱姜蒜糖醋料酒酱油番茄酱和炖鱼料包。第6步、把煎好的鱼放电压锅，再加上ml汤水。第7步、盖好锅，设定30分钟。第8步、茄子洗净控干，先煎一下。第9步、把压好的鱼倒入，小火慢炖入味收汁。第10步、黄花鱼炖茄子，鱼酥茄香特别好吃。来自美食天下寻梦一ZbDu的作品。