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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！每一种菜，存在即有道理。有的菜是帮助人类生存，比如土豆、大白菜、洋葱，这些经常会出现在餐桌上，有了它们的存在，一年四季即使是寒冬，也能安然度过；有的菜存在是告诉人们时节的流传，比如春天的山笋、香椿，夏天的黄花菜，秋天的菱角；而有的菜则是为了让人尝尝鲜，不如芋头杆、野芭蕉。接下来我讲讲第二种，夏天时令菜黄花菜。天热，跟随时令，这盘“草”记得要吃，鲜味十足营养丰富，太值了。为何要把黄花菜称之为“草”呢？这是有一定历史原因的，在《诗经》里黄花菜称为“谖草”、《说文》又叫“忘忧草”、《本草纲目》则叫“疗草”、“丹棘”等。大部分的典籍中，都没有黄花菜的身影，而倒是以草为名。其实比起黄花菜的这个称呼，忘忧草早了几千年。夏天是黄花菜上市的季节，别忘了吃点这个“草”。在《延寿书》里可以有记载：“嫩苗为蔬，食之令人晕然如醉，故名忘忧”。用现在的大白话来讲，吃黄花菜的嫩苗，会让人陶醉，可以起到忘忧解闷的作用，这才把它称之为“忘忧草”。很多人见过、吃过黄花菜，却不知道的是它的真名叫萱草，它是百合科萱草属多年生草本花卉。很适合当下吃，喜欢吃的话看看这道鲜肉木耳炒黄花菜。这盘“草”，人越吃越开心，常吃炎热的夏天没了烦恼，仅10元一斤。既然是忘忧草，当然是有一定道理的，夏天人很容易出现烦躁，从而导致身体酸碱不平衡，而黄花菜是典型的碱性蔬菜，它含有大量的蛋白质以及各种微量元素，经常吃能够起到开胃助消化的作用，加上其营养丰富，多吃能少了烦恼，而且现在价格也比较便宜，一起试试吧！

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食材准备：干黄花菜1把、猪肉80克、干木耳少许、香葱3根、青辣椒1个、大蒜3个辅料：植物油、盐2勺、生抽2勺、白胡椒粉1勺、鸡粉2克制作过程：1、干黄花菜把它冲洗一遍，盆中放入清水，加入干黄花菜开始浸泡，大概泡1个小时左右，再把黄花菜捞出来。2、木耳提前泡发，锅中注入适量的清水，大火把它烧热，放入盐少许的植物油，把黄花菜放进去焯水，沥干捞出。3、另起锅放入植物油，烧至5成热的时候，把猪肉放进去开始炒，炒至颜色变深，放入香葱段还有蒜末。4、接着倒入我们沥干水分的黄花菜大火开始翻炒，炒香以后倒入黑木耳一同翻炒，木耳后面放的话，可以防止它炸锅。5、青辣椒洗净把它切成细丝，放入锅中，加入盐2勺，生抽2勺，放入白胡椒粉1勺，最后放入鸡粉2克进行提鲜。6、翻炒至入味，一道简单开胃的下饭菜，鲜肉木耳炒黄花菜就制作完成了，鲜香爽口，用它下饭清淡不油腻。食刻tip：1、新鲜的黄花菜需要把它的花蕊取出，有的人会对花粉过敏，所以这一步不能少，另外新鲜的还含有少量的毒性。2、干黄花菜需要提前浸泡，大概2个小时左右，把它泡发好以后，可以配一些自己爱吃的蔬菜，来增加风味。