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从中医角度来说，几乎所有的植物都可以吃。就算那些剧毒的植物，也有药用功能。其实家养野菜和野生野菜营养相差无多，只是处于野生状态下味道更浓一些。野菜的种类很多，通常被人们采摘并食用的，虽地理位置和天气环境等因素不同，少说也有十几种。“黄花菜”不仅能做菜，还有健脑的功效，美味正当时！每年家里面都会种这种花，我们那里叫做金针花，其实他就是黄花菜。在农村老家是很常见的，几乎每户人家都会种上那么一些用来做菜吃。黄花菜春季萌发早，具有很高的观赏价值，是布置庭院、树丛中的草地或花境等地的好材料，也可作切花。夏季，不仅可以观赏其花朵，而且它的叶丛，自春至深秋始终保持鲜绿，均具有绿色观赏的效果。黄花菜是花卉园艺方面的珍品，因其品种繁多，四季有花，家庭庭院仍将其作为点缀花草观赏。我小时候是不喜欢吃生炒的黄花菜的，我就问我妈为什么我们要吃花啊，花有什么好吃的。妈妈总是说煮好了你就吃啊，很有益的。当时我都是一脸蒙，不吃还会被骂呢。到了花季经常在餐桌上看到呢，炒来吃还有泡汤喝第一不要摘那种已经开花了的，要摘就摘那种半开或者花骨朵，这是妈妈告诉我的她说这样的营养价值高。采集野菜本身就是很好的健身之道。采集的过程能大量消耗热量，对活动腰腿也大有裨益；其时视野里一片新绿，野外的天地无限宽广，无论有多少压力和郁闷，都能回归平和宁静。人们经常说的忘忧草其实就是黄花菜。黄花菜，学名萱草，又称金针菜、谖草、宜男花、安神菜，古名为忘忧草，为百合科萱草属多年生宿根草本植物。那忘忧草到底是如何得名的呢？据《本草注》说：“萱草味甘,令人好欢,乐而忘忧。”而据《诗经》记载：古代有位妇人因丈夫远征，遂在家栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。后面我就知道了，它还叫萱草、忘忧草健脑菜，顾名思义它一定是好菜。它有较好的健脑效果，还有就是抗衰老的功效，还可以美容养颜。黄花菜还可以晒干了拿来吃，可以用来煲汤还有蒸排骨，浸泡之后可以炒反正烹饪方法有很多，我就喜欢吃晒干的黄花菜。山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。