酥脆到掉渣的香煎黄花鱼

连骨头都是酥脆的～

食材：黄花鱼（，姜，葱，小米椒，小青柠

调料：盐，白糖，白酒，孜然粉

做法：

1、黄花鱼去内脏，去鳞，对半切开，不要切断。清洗干净。

2、放葱段，姜片，适量盐少许白糖1勺白酒（料酒可替代），正反面揉搓腌制15分钟。再用厨房纸吸干表面水分。

3、锅内热油，中火煎鱼，6-8分钟左右，期间可晃动锅。一面煎至金黄再煎另外一面。

4、最后撒上孜然粉，葱花，小米椒，挤上青柠汁即可～