人乐清明三月天，也随人赏万花园。偷闲把酒簪花去，不似儿童笑语喧。
三月来了，花儿也开了。但是，鲜花除了用来观赏，也可以吃哟，而且药用价值也是很高的。中国人“春吃花”的习俗由来已久，自古食花出美女。鲜花菜肴花香浓郁、滑嫩可口，又富含大量氨基酸和维生素，既有丰富的营养价值，又有外形美观新颖的特点。一起来看看花怎么吃吧！
樱花
止咳、平喘
樱树叶及樱花做为传统中药材，其功能具有止咳，平喘,宣肺,润肠、解酒的功效。樱花具有很好的收缩毛孔和平衡油脂的功效，还具有嫩肤、增亮肤色的作用，是护肤品的重要原料之一。
食用方法：樱花可以泡茶或者做成樱花酱食用。樱花也可以用盐腌渍后做成盐渍樱花食用。樱花还可以做成樱花蜂蜜或者樱花酱搭配面包片食用。
梨花
生津润燥
梨花，生津润燥,清热化痰之功效。主治热病伤津口渴,消渴,热咳,痰热惊狂,噎膈,便秘等病症。也是一种可以美容的特色存在，它对人类面部的黑斑有良好的去除作用，新鲜的梨花取下捣碎，直接敷在脸部的皮肤上，一周使用二到三次，坚持一段时间面部的黑斑就会淡化或者消失。
食用方法：梨花含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿物质，可炒食、凉拌和做汤。民间常将梨花过一下沸油，除去苦涩味，放糖来吃；或拌面入笼蒸，再添精盐，麻油，食来清香宜人。
牡丹花
调经活血、通经活络、美容养颜
牡丹的食用历史从宋代开始，到了明清以后已经有了较为完整的原料配方和制作方法，如糕点、花酒、菜肴等。牡丹花瓣含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、磷、铁等矿物质，以及维生素A、B、C、E，特别是所含的多种游离氨基酸,更易为人体所吸收。牡丹花在烹调上用煎、炸、汆、蒸、酿等法加工，或配以山珍海味成为宴席上的美味佳肴。在菜谱中，有牡丹银耳汤、牡丹花熘鱼片、牡丹花里脊丝、牡丹花粥等。这些以牡丹花为主的菜肴，不仅美味、清爽，而且还具有清肺热、益脾胃、益气活血、凉血解毒之功效。
食用方法：先把米粥煮熟，取鲜牡丹花瓣10克，放入米粥里再煮，待粥煮熟后，根据个人口味加适量的白糖。经常喝牡丹花粥，对女性月经不调、痛经有一定改善作用。
茉莉花
清香提神
茉莉花性寒，味清淡，有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。茉莉花清香提神,花极香，为著名的花茶原料及重要的香精原料；花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效。
食用方法：茉莉花炒鸡蛋、茉莉冬瓜汤、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉鸡、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉银耳汤等，均是清新食用之佳品。茉莉花茶有去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。
玫瑰花
理气解郁、活血散淤
中医认为,玫瑰花味甘微苦、性温,最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。玫瑰花含有多种微量元素，维生素C含量高，玫瑰花可制作各种茶点，如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒等。
玫瑰果的果实含有丰富的维生素C及维生素P，可预防急、慢性传染病、冠心病、肝病和阻止产生致癌物质等。用玫瑰花瓣以蒸馏法提炼而得的玫瑰精油（称玫瑰露），可活化男性荷尔蒙及精子。玫瑰露还可以改善皮肤质地，促进血液循环及新陈代谢。
食用方法：取阴干玫瑰花瓣10克。先以粳米80克、枸杞子15克、大枣10枚、芝麻15克煮粥，煮数沸后，加入玫瑰花再煮至粥熟软，然后加白糖适量。此粥补肾健脾、养血调经，有防衰抗老之效。
桃花
养颜、活血
桃花味甘、辛，入药有利水、活血、通便功效。桃花富含铁，有补血改善面色的功能，将花瓣泡茶，常饮用会使人体散发香气。
取初开桃花，烘干研磨过筛，炼蜜为丸，早晚各服6克。此丸对肝郁气滞、血行不畅所致面色黯黑或见粉刺、痤疮、蝴蝶斑者均有良效;还可用于妇女痛经及偏头痛的治疗。桃花粥有活血利水、润燥通便，美容之功效。
食用方法：桃花30克，糯米克，蜂蜜20克，柿霜饼30克。将糯米浸泡洗净，加水煮开；桃花洗净，备用；待糯米烂熟时，将桃花、蜂蜜、柿霜饼一同加入搅匀，稍煮即可。
月季花
调经、解毒
月季花是妇科良药，有活血调经、消肿解毒之功效，月季花与代代花合用，更是治疗气血不和引起月经病的良方。月季花不仅可以治病，还可以做菜若菜肴中配兰花，味道鲜美，具有厚味去腻、淡味提香、清除肺热、通九窍、利关节等作用。
食用方法：凉拌——洗净后用盐、醋、味精、鸡精、香油等拌即可;做汤——撒在已做成的汤上即可。蒸着吃都可以——花瓣与面粉、玉米粉等拌匀后上笼蒸熟再与盐、醋、蒜汁、香油拌和即可。
梅花
疏肝解郁、开胃生津
梅花有疏肝解郁，开胃生津，化痰功效。主用于郁闷心烦；肝胃气痛；梅核气；瘰疬疮毒。梅花与粳米为粥，气香味甜，功专疏肝解郁，健脾开胃，对治疗肝胃气痛，梅核气，胸闷不舒，饮食减少等有较好的疗效。
食用方法：首先取绿梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入绿梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连吃三五天。绿梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。
海棠花
生津止渴
海棠性味甘、酸、平，有健脾止泻、利尿、消渴、健胃等功能。海棠含有糖类、多种维生素及有机酸，可帮助补充人体的细胞内液，从而具有生津止渴的效果；海棠的花、根、果实均可人药，能祛风湿、平肝舒筋，主治风湿疼痛、脚气水肿、吐泻引起的转筋、妇女不孕，尿道感染等症。
海棠花结出的果实称作海棠果，该果子味道酸甜，吃起来像山楂，可以新鲜食用也可以做成蜜饯。海棠果中有丰富的维生素有机酸，能有效地助消化。
食用方法：果实除生食外，果实可酿酒、做蜜饯，做果酱、果醋、果酒、果丹皮。八棱海棠果也可以切开晾成含水分30%的海棠干，储藏期可长达3年，以备深加工为休闲食品。海棠干加蔗糖冲水饮用，口味酸甜，含有浓郁的鲜海棠香气，且清凉泻火，健脾开胃，具有很好的食疗保健作用。
木棉花
清热利湿、解暑
木棉花有清热利湿、解暑的功用功效。树皮有祛风除湿、活血消肿的功用。根有散结止痛的功用。
木棉除了观赏价值高，它的花、皮、根均有药用价值。将晒干了的木棉花煮粥或者煲汤，可以解毒清热驱寒去湿；木棉皮煮水也有清热、利尿、解毒等功效，对慢性胃炎、胃溃疡、泄泻、痢疾等有显著疗效。还可用干木棉煮粥或煲汤。
食用方法：用新鲜的木棉花30克，陈皮10克，粳米克，蜂蜜适量。木棉花和陈皮洗净，加水煎汁，去渣待用;粳米洗净，加水和木棉花陈皮汁煮粥;待粥快成时，加入适量蜂蜜，稍煮即成。
丁香花
温中、暖肾
丁香的功效主要为温中、暖肾、降逆。此外，丁香还能减轻上呼吸道感染症状，并可净化空气，利用扩香器及呼吸可增加身体的抗菌能力。丁香花香诱人，惹人喜爱，然而丁香的整个植株是苦的。欧洲人曾用这种苦味丁香来治疗发烧和消化不良。传说丁香还有滋补作用，能治打嗝、腹泻、口腔粘膜炎、肠胃气胀等。
食用方法：丁香可以在晒干用热水冲泡后饮用。丁香还可以做成丁香花蜜食用，也可在做炖鸡翅时加入少许增味。
槐花
凉血润肺、清热解毒
槐花有凉血止血、清肝泻热,治高血压,解酒的功效。从中医的角度上来说，槐花味道有些苦、性微寒，归肝、大肠经;入血敛降，体轻微散;具有凉血止血，清肝泻火的功效。
槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是玉米面蒸槐花(又名槐花麦饭)。
食用方法：将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。这种吃法又绵又酥，甜丝丝的余味无穷，还有槐花炒鸡蛋也是一款家常菜，此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。
腊梅花
清热解毒、止咳
腊梅花味微甘、辛，性凉，有解暑生津，开胃散郁，解毒生肌，止咳的效果。主治暑热头晕、呕吐、热病烦渴、气郁胃闷、咳嗽等疾病。民间常用腊梅花煎水给婴儿饮服，有清热解毒的功效。
食用方法：李时珍在《本草纲目》中说:“腊梅花味甘、微苦、采花炸熟,水浸淘净,油盐调食”,既是味道颇佳的食品,又能“解热生津”。腊梅还可食用，用来炖鱼头汤、炖豆腐，可以炒牛肉条，还可以煲梅花粥。
玉兰花
祛风散寒、宣肺
玉兰花性味辛、温，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。将玉兰花瓣收集晒干后，做成干花花袋，闻一闻对缓解头疼也有帮助。
食用方法：花谚说：“玉兰花瓣和面糖，油煎色美更芳香”。白玉兰的花瓣肥厚且大，若用湿面粉裹着它和豆沙放在油锅中炸，香甜且脆，十分可口，据说还有解毒镇痛之功能。此外，还可以用来做粥、做蒸糕、做沙拉……
石斛花
生津益胃、清热养阴
石斛具有健脾、补肾，平调阴阳(阴阳双补)之功;根据现代药理研究证明，石斛不仅具有清热养阴的作用，面且具有温阳散寒，调节免疫功能的作用，同时还具有抗衰老的作用。
食用方法：泡茶、炒肉、炒蛋，也可凉调。铁皮石斛干花通常的吃法就是泡饮或是煮，用开水单独冲泡即可，勿加其他茶叶，根据个人口味可适当加一点点冰糖，泡饮至无味后还可把花取出嚼食。石斛花泡茶喝，不但调节肠胃、增强抵抗力，舒缓精神压力和心情抑郁，安心宁神，夏天还能消暑解郁。另外，铁皮石斛花做凉拌菜相当可口,还可以炒肉、炒蛋、鲜脆可口，别有风味。鲜花儿上桌有讲究
吃鲜花不但看上去赏心悦目，满眼生花，而且炒出来之后，吃到嘴里感觉非常的好，品尝鲜花菜肴，主要吃盛开的花瓣，或糖渍，或盐腌、或水烫、或新鲜入锅，小炒，制甜点或炖汤。
以鲜花入馔，烹饪应以清淡为主，不宜煎炸，也不宜放过多的调料，尽量保持花本身的色香味。鲜花的烹调方法很多，如凉拌、热炒、炖汤、煲粥、做甜食等。花苞在盛开前就应该摘下来，以免昆虫采蜜或被尘埃污染。
花儿虽美味，但不是所有都可食用。对花粉过敏的人最好别吃鲜花。此外，有些花不仅不能吃，本身还含有一定的毒性，如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等都含有对人体有害的甙类物质及各类生物碱。
而且，人体的体质有个体差异，有虚实寒热之分，所以选什么花来饮用，用多少量，还需根据自身体质，或者在专家的指导下进行。即使是最常见的花，饮用时也是需要注意的。春天赏花用花做的菜你尝了吗三月来了，花儿也开了。缤纷的花海，加上阵阵鲜花的清香，让出门赏花的人们美得不要不要的。但是，鲜花除了用来观赏，药用价值也是很高的，好好利用起来，也会是不可多得的好食材。
桃花
桃树全身是宝，鲜桃、桃仁、桃花、桃叶、桃根、桃枝，桃胶均可入药，其中桃仁更是临床活血行淤、润煤滑肠之要药。
桃花有活血调经、利水通便之作用，早在《神农本草经》中就有“悦泽人面”的记载。陶宏景《肘后方》也载“服三树桃花开，则面色红润悦泽如桃花也。”妇女若常食用，能活血调经、通便排毒，进而达到美容驻颜的目的。
桃花养颜法：鲜桃花20朵，龙眼肉克，用上等白酒克密封浸泡，3日后即可饮用，每日饮1次，每次15毫升左右，具有和血调经、通便排毒，红润容颜之功效，使人面如桃花。
玫瑰
玫瑰花为蔷薇科植物初放的花，其性温，味甘而微苦，含有多种挥发油。能理气解郁、和血散淤、调经美容，多用于治疗肝胃气痛、吐血咯血，月经不调，赤白带下、痢疾、乳痈肿毒等。它不但多用于治疗妇科疾病，还是女士养血调经、养颜美容之佳品。正如《本草正义》说：“玫瑰花香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，流气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊。断推气分药中最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹。”玫瑰入馔，一般多用于蜜饯、糕点的配料中。
花瓣养颜粥：取阴干玫瑰花瓣10克。先以粳米80克、枸杞子15克、大枣10枚、芝麻15克煮粥，煮数沸后，加入玫瑰花再煮至粥熟软，然后加白糖适量，食粥。此粥能补肾健脾、养血调经，经常食用有防衰抗老、驻颜美容之效。
黄花
中医认为，黄花具有益智健脑，宁心安神、宽胸理气、除湿利水之功效。现代研究表明，黄花中含有丰富的蛋白质，脂肪。碳水化合物、钙、磷及维生素，还含有人体不能合成的8种氨基酸，有较好的益智安神、延缓衰老、养颜美容和抗氧化还原的作用。
黄花银耳羹：干黄花50克，银耳20克，红枣30克，桂花10克，樱桃50克（或草莓克）。先将黄花洗净切细，红枣去核，与发好的银耳以及桂花、樱桃，同放至砂锅中，炖至黄花烂熟、银耳成羹时，加入冰糖适量再煮一二沸即可食用。具有补益气血，养心安神、润肺清热、美容养颜之功效。
菊花
早在春秋战国时期，屈原在《离骚》中就写道“夕餐秋菊之落英”。汉初就有重阳节饮菊花酒和食菊花糕、禁花肉、菊花鱼的风俗。
菊花品种繁多，在我国能入馔的菊花主要是杭菊、滁菜中的白菊花和黄菊花。早在《神农本草经》中就有“菊花轻身耐老”的记载。据现代研究分析，菊花中主要含有腺甙、氨基酸、胆碱、黄酮类和微量元素等成分。菊花入馔主要有养肝肾、利头目、抗早衰、悦颜色等功效，且滋味鲜甜，气味清香。
菊花红枣粥：红枣30克，粳米10c克，杭白菊15克，放入锅中，加清水适量，共煮粥。待粥煮至浓稠时，加入适量红糖食用。有益脾养血、清利头目、驻颜美容之功效。
玫瑰入馔芳香四溢
每到初夏，玫瑰绽放香味芬芳袅袅不绝。玫瑰美食不仅仅芬芳味美，更可养颜美颜。是进食养颜的好手，本期就普及几款玫瑰美食帮助你美颜。
玫瑰沁香木耳
材料：玫瑰花瓣、芹菜、黑木耳、白醋、盐、鸡精、香油
做法：
1.玫瑰花瓣用淡盐水泡10分钟并洗净、黑木耳泡发洗净撕成小瓣，芹菜洗净切段。
2.锅内放水，加少许盐和植物油，水开后放黑木耳和芹菜焯一下，捞出马上浸入冷水中。
3.将黑木耳和芹菜沥干水分，放一个大碗中，放入玫瑰花瓣，加适量盐、鸡精、白醋、香油搅拌均匀即可。
玫瑰花粥
材料：粳米克、玫瑰花20克、樱桃10克、白砂糖30克
做法：
1.将未全开的玫瑰花采下，轻轻地摘下花瓣，用冷水漂洗干净。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.锅中加入约0毫升冷水，将粳米放入先用旺火烧沸，然后小火熬煮成粥。
4.粥内放入玫瑰花瓣、樱桃、白糖，再煮5分钟，即可盛起食用。
玫瑰糖
材料：玫瑰、白糖
做法：
1.把花瓣摘下来洗一洗。用纸巾将花瓣上的水吸干。
2.然后就把白糖和花瓣一起放到一个干净的大碗里，用擀面杖的一头来捣烂花瓣和白糖，直到捣成紫色的白糖块，就可以了。
玫瑰萝卜丝
材料：白萝卜、玫瑰花、盐、米醋、白糖、味精、香油
做法：
1.白萝卜和心里美萝卜去皮，切丝。
2.玫瑰花一朵，洗净，去花瓣，切丝。
3.在萝卜丝中放入适量盐、米醋、白糖、味精、香油拌均匀。
4.放切好的玫瑰花瓣，搅拌匀即可。
济南的吃货们注意！春天除了赏花还能吃花！能不能吃的都在这！
进入三月，济南的花儿们竞相怒放，扮靓了整个春天。
这么好的季节仅仅赏花？
这你就OUT了！
“春吃鲜花夏吃果”，对于“吃货”来说，这满眼繁花，不但可以赏，许多还是不可多得的时令美味呢。
花季苦短，抓紧吃起来！
看看记者采访植物专家，为您找到了哪些可吃的花吧！
玉兰、核桃、杨树
这些你想不到的都是可吃的花
济南有多少种可吃的花呢？对此，济南泉城公园管理处高级工程师刘淑芹笑着说：“我可没细数过，但从春天第一批花开放，吃货们的口福也就来了。”
素有“早春第一支”之称的玉兰花，就是这样的美味。“玉兰的花瓣又大又肥厚，非常适合裹面糊炸着吃，或者飞水后做凉拌菜，既有颜值又可口。”刘淑芹说道。玉兰花
玉兰花过后，接着该是杨树花占领餐桌了。“不过，好吃的是小叶杨的暗红色花序，而不是漫天飞絮的毛白杨哦。”刘淑芹给大家提了个醒。
杨树花
据说介绍，杨树花最好吃的方法就是热水焯过后，跟肉和春韭混合做包子馅，“很好吃，套用美食家的话是口感层次丰富，味道浓郁不失鲜美。”而与杨树花口感和做法最为接近的，当是过一段时间才会开放的核桃花。
凉拌核桃花
而眼下可吃的，还有樱花、桃花，“接下来，可吃的花会更多，像大家最常吃的槐花、玫瑰花、荷兰，这是济南的传统美食；还有牡丹、百合、菊花、金银花、茉莉花、丁香花、栀子花等，不但美丽更好吃。此外，可以吃的还有南瓜花。”刘淑芹说。
樱花
花不但养眼又好吃
很多还有药用价值
仅仅养眼和可口还不够，许多花儿们，还有很高的药用价值。
像玉兰花的花蕾就是中药“辛夷”，有祛风、通窍功能，常用于治疗风寒头痛和各种鼻部疾病。除了吃，将玉兰花瓣收集晒干后，做成干花花袋，闻一闻有助于缓解头疼。
桃花
而桃花，也是一味美容养颜的传统中药。娇美容颜和好身材该如何吃出来？妇产科中医金先生首推娇艳的桃花，他告诉记者：“桃花可活血悦肤、化瘀止痛，最适合女性美容养颜。”
牡丹花
大朵大朵的牡丹花对治疗高血压有显著疗效，将银耳蒸熟后撒上白牡丹花瓣，就是一道美食。此外，玫瑰花、金银花等也都是有名的中药。
污染重，城里的花最好不要吃
更别为吃花而折枝
花儿虽然好吃，但身居城市，摘花也不能随心所欲。
在百花公园，记者就看到不少人聚集在玉兰花树下，捡拾掉下来的大朵花。刘淑芹说；“花朵多数最好是含苞未放时就吃。
当然，像玉兰这种花瓣肥厚的大花，刚落下来时吃也很好。而且阿姨们并没有从树上摘，这种做法很值得赞赏。”
但她遗憾地表示，也有些市民为了吃花而破坏城市绿化，“有时早上上班，就会看到小叶杨底下有一堆断枝，那是个别摘杨树花的居民趁着夜晚，会铁钩子把树枝折断，摘干净花后扔在那里的。”
其实，城市里花污染相对严重，并不太适合食用。“大家实在想吃，可到郊区找一找，像玉兰花，我知道历城区的唐王镇就是千亩玉兰林，而杨树和槐树更是多数长在农村。”
不过，花可不是所有人都能吃，也不是所有的花都能吃，一定得注意！
花粉过敏者忌吃花
适合的花朵，最好洗过焯水后凉拌，或者把米粥煮熟后再放上花轻煮一下，那样既新鲜，营养也能保留，颜色也漂亮，当真可称得上赏心悦目。
不过，对鲜花过敏的人，就不要吃鲜花了。另外，糖尿病患者每次应该适量进食鲜花米粥，以免引起血糖升高。
这些花有毒，千万别吃！
●夹竹桃：
它的茎、叶乃至花朵都有毒。它分泌的乳白色汁液含有一种夹竹桃苷，误食会中毒。
●马蹄莲：
花有毒，内含大量草本钙结晶和生物碱等，误食会引起昏迷等中毒症状。
●一品红：
全株有毒，有白色乳汁刺激皮肤红肿，引起过敏性反应，误食茎、叶有中毒死亡的危险。
●杜鹃花：
黄色杜鹃花中含有四环二萜类毒素，中毒后引起呕吐、呼吸困难、四肢麻木等。
●水仙花：
其鳞茎内含有拉丁可毒素，误食后会引起呕吐、肠炎。看近郊，迎春花开，垂柳吐绿，油菜花、樱桃花已大片大片地盛开，满满的都是春天的味道，简直是春意爆棚！
不过小编想要告诉你，这些美丽的花朵，不仅好看，还很好吃哦！
在眼下杏花烂漫、柳长草绿的春光里，无数人动脑想的，用脚做的，就是走出屋门，前往山清水秀、花繁林茂的野外，倾心感受大地回春的美好，投身赏花的集体狂欢，享受生命的快乐。
请注意，但是！此处肯定会有“但是”，不然我为啥要写这个东东。
首先，作为一位接受过九年义务教育的优秀小学生毕业生，你的生物课本上一定有写：如果把植物比作人，那么根，茎，叶，花，果实，种子，就是植物的六大器官。
而花，就是植物的......生殖器
不信你翻课本
1
花是自然界一种很浪很奇葩的存在。而比花更浪的，整个地球也只有我们这些更浪、更奇葩的人类了。
1首先是佩花
“扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩”，“杂申椒与菌桂兮，岂惟纫夫蕙茝”，“余既滋兰之九畹兮，又树蕙之百亩”。
这是战国时的文学精品《离骚》中的词句，他的作者屈原，堪称中国最早最著名的花草爱好者。
他不仅十分熟悉白芷、秋兰、杜蘅、兰蕙、留夷这些名目繁多的花花草草，而且还把它们做成香囊、香包，佩戴在身上，那馥郁的香气，隔三条街都能闻见屈原大夫来了。
考虑到上古时代美容化妆科技的落后，屈原的自带香氛SPA，绝对是当时最先进，也最娘炮的技能。所以，屈原才被上世纪50年代的文学界怀疑是中国最早的公开出柜的那一拨弯男。
