有一位夫人，为了给家人煮一顿好吃又健康的饭菜，不断寻找绿色的源头....当然，健康又美味的汤水在广东人的饭桌上是必不可少的。炎热夏天，我们该喝点什么汤水？
1、#粉葛鲮鱼汤#
「食材」
粉葛、鲮鱼、瘦肉、赤小豆、扁豆、蜜枣、陈皮、姜片、盐少许
「步骤」
粉葛切成滚刀块；蜜枣去核，陈皮泡软；
赤豆、扁豆用清水提前浸泡；瘦肉洗净切块跑活水，鲮鱼洗净拭干水。
烧热2汤匙油，爆香姜片，放入鲮鱼煎至双面呈金黄色，盛入瓦煲内待用。
瓦煲注入适量清水，放入陈皮、蜜枣、赤小豆和扁豆大火煮沸，小火煲1小时。
放入粉葛、瘦肉和鲮鱼拌匀，以大火煮沸改小火煲45分钟，下盐调味即可。
「功效」
这碗汤具有润肠，适合上火的人群。
2、#番茄鸡蛋汤#
「食材」
番茄、鸡蛋、盐、紫菜（可加可不加）
「步骤」
番茄切块，加入清水煮至番茄烂，
加入鸡蛋，不停搅拌，加入适量的盐即可。
「功效」
这是一款快手汤，适合上班族。
抗氧化防衰老，防癌抗癌，提高免疫力等作用，富含多种维生素！
3、#灵芝五指毛桃鸽汤#
「食材」
五指毛桃、灵芝、鸽子、姜片、盐适量
「步骤」
将鸽子肉清洗干净，跑活水沥干备用；
将食材放入锅里煮1.5小时，加入盐调味即可。
「功效」
五指毛桃具有健脾化湿，行气化痰，舒筋活络；
灵芝味甘苦、性平，归心、肺、肝、脾经；
可养心安神，寂肺益气，理气化淤、滋肝健脾。
主治虚劳体弱，神疲乏力，心悸失眠，
头目昏晕，久咳气喘，食少纳呆。
鸽子肉益肾补肺；定喘止嗽。
结合一起，滋补理气，化痰祛湿等功效
4、#榴莲壳煲鸡汤#
「食材」
榴莲壳肉、水牛奶（个人喜好添加）、鸡肉、盐适量
「步骤」
将鸡清洗干净，跑活水，然后与榴莲壳放入锅里煮1小时，调味即可。
「功效」
这是一款广东特别的汤水，榴莲肉性热，但是榴莲壳却是败火良物。
它有降火解滞，美肤养颜，清补益气，
搭配鸡肉鲜美清润，汤水白白滑滑，是老少妇孺的清补靓汤。
5、#蚝豉冬瓜猪骨汤#
「食材」
蚝豉（耗干）、三水黑皮冬瓜、猪骨
「步骤」
将肉类跑活水，洗净备用；
蚝豉提前浸泡一下，记得清洗赶紧哦；
将冬瓜切块，然后加入清水放入食材烹煮50-60分钟，调味即可。
简单又美味的汤出炉啦！
「功效」
清热消暑、补充人体所需的多种元素，
促进婴儿生长发育，孕妇小朋友补钙好选择！
6、#灵芝乌鸡汤#
「食材」
灵芝、红枣、枸杞、竹丝鸡/只、姜片、盐适量
「步骤」
将鸡肉跑活水，清洗干净后备用；
红枣去核（图片没去核原因不是我煮的，不去核容易上火）；
将鸡、红枣、灵芝放入锅里煮1.5小时，
最后8分钟加盐加枸杞
（枸杞太早放会导致有酸味，最后放保留枸杞的清甜）
「功效」
补血益气，疏肝护肝，经常熬夜的可以多喝灵芝汤！
7、#眉豆莲藕猪骨汤#
「食材」
眉豆、莲藕、猪骨、姜片
「步骤」
肉类泡活水，莲藕清洗干净切块，
眉豆可以的话浸泡2小时，
将所有材料放入锅里煮1.5小时，加盐调味即可。
「功效」
健脾和胃，清热祛湿。
8、#海底椰响螺头猪骨汤#
「食材」
蜜枣、响螺头（响螺头比响螺片香很多的）、
百合干、海底椰、猪骨、姜片、盐适量
「步骤」
响螺头提前一晚浸泡，然后洗净后放姜片飞水；
猪骨洗净后冷水放入锅里中火至微滚，再次冲洗后备用；
将食材放入锅里，加入适量的水，煮1.5小时，加盐调味即可。
「功效」
我们使用柴火烹煮，汤色上有区别是正常的啦，相对浓一点；
响螺头是有滋润、助眠及开胃消滞的功效，
此汤水针对喉咙干也是可以得到缓解。
9、#羊肚菌番鸭仔汤#
羊肚菌、番鸭仔、红枣、姜片、枸杞
将番鸭洗干净，冷水下锅泡活水半小时；
然后冲洗一下羊肚菌，
放入白砂糖或者蜜枣用50℃的温水，浸泡半小时；
随后水不要倒掉，用来做汤底，
将全部材料（除羊肚菌）放入锅里煮1小时，
再将羊肚菌放入再煮45分钟，调味即可！
羊肚菌男女老少都适宜食用
活血养颜，滋阴益肾。
（立秋已来，适当的滋补一下是可以的）
10、#羊肚菌姬松茸鸡汤#（2人份）
羊肚菌8g，姬松茸6g，石斛4g，姜片2块，
蜜枣一个，鸡脚适量，鸡肉适量，盐适量
将材料清洗干净，羊肚菌、姬松茸用50℃的温水泡发半小时，
泡的水不要倒，用来做汤底；
鸡肉和鸡脚冷水下锅中小火煮至微滚，拿出清洗干净；
石斛、姬松茸、肉类放入炖锅，
加入泡过羊肚菌的水，炖1.5小时；
最后45分钟放入羊肚菌，这样更好的保持了羊肚菌的浓味！
这款属于一款孕妇，小朋友，亚健康人士，病后修复调理的糖水。
具有养阴益气，滋肾养胃，安神除烦，清热。
11、#鱼腥草炖秋梨#
鱼腥草一大把（干、鲜都可以），梨一个，冰糖适量；
梨切大块，去核去皮，锅中先放水炖梨。
梨炖软之后，把冰糖、鱼腥草放进去，
大火煮开以后，等两分钟，马上关火，
把汤、梨盛出来就可以吃了。
腥草既是野菜，也是药材。
把它的茎叶搓碎以后，有很强烈的鱼腥味，能清热解毒，利尿。
立秋之后，做一道凉拌折耳根可以有效地排出体内堆积的湿热。
注意，清洗鱼腥草时，需要用盐充分地揉搓，去除根部的须。
秋梨生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒，
可促进食欲，润肺止咳，清热化痰，
宁心安神，对热病伤津所致的烦渴、
胸中热闷、肺燥干咯、
大便秘燥等症有较好的辅助作用。
12、#鱼骨豆腐汤#
豆腐、鱼骨、返枝瓜、香菜、葱、姜片、盐适量
将鱼骨清洗干净，沥干水然后放油和姜片煎至两面金黄（无需太多油），
然后直接加水煮至奶白色，
再将豆腐、葱、香菜放入一起煮至豆腐熟，加盐调味即可。
这是一款比较简单的快手靓汤，
即保留了鱼肉的鲜甜又补充人体所需的营养！
是上班一族的一个不错的选择！
补充蛋白质、钙、磷、铁，温中和胃，健脾补气。
13、#花胶响螺片海底椰美肌汤#
黄花胶、响螺片、银耳、玉竹、红枣、
百合、海底椰、鸡肉、姜片、盐适量
花胶、响螺片提前一晚浸泡，
银耳提前2小时泡发，剪碎去蒂；
然后花胶、响螺片、姜片飞水2-3分钟，
鸡肉洗干净泡活水，洗净备用；
红枣去核，其他材料清洗干净；
将所有材料放入炖锅，加入清水，
炖煮2小时，调味即可！
美肌养颜，滋阴清润，丰富的骨胶原，口感胶糯。
是女士朋友最受欢迎的一款汤水。
14、#金昌鱼汤#
突然觉得住在有海的城市好幸福，起码我们每天都能吃到新鲜打捞回来的海鱼，
那种新鲜味道只有在海边才能尝到！
冰冻金昌鱼2条，葱香菜适量（可不加，个人喜好），姜片2片
将鱼解冻清洗干净待用；
然后稍微的煎一下鱼，捞出备用；
将鱼和姜片放入适量的清水煮；
加入葱和调味再煮2分钟，即可。
属于滋补汤，炎热的夏天来一晚简简单单的清汤；
鱼含有优质蛋白质，容易吸收消化，
是肝肾以及心血管疾病疾病患者的良好蛋白质来源。
15、#清炖土猪肉汤#
这是一款客家菜，其实我也会听一点点客家话，因为我奶奶是客家人啦！
土猪肉、粉肠、猪肝、盐、胡椒粉/胡椒粒
将材料跑一下活水，然后加入适量的清水炖煮1小时，
加少许盐即可！根据个人喜好，添加胡椒粉，不喜欢可不加。
摄入优质的蛋白质，猪肝平时可以适当吃一点（孕妈和宝宝辅食）
猪肝补充人体所需要的铁，孕后期贫血可以适量摄入。
胡椒粉，可以有助于身体排毒。
16、#佛手瓜马蹄无花果汤#
佛手瓜2-3个，马蹄8个，胡萝卜1根，
无花果3个，猪骨g，南北杏20g，盐适量；
佛手瓜去籽切件，马蹄切半，胡萝卜去皮切块；
无花果及南北杏浸泡；
准备一锅水，加入猪骨跑活水，沥干备用；
将全部材料放入锅里加入清水，
炖煮1.5小时或用火煮1.5小时，加少许盐调味即可！
下火清热，消暑。针对上火引起喉咙痛喝，喉咙会好舒服！
17、#四神茯苓鸡汤#
鸡骨架1个，鸡脚6只，老姜2大块，少许盐、
四神汤1帖（茯苓、淮山、莲子、茨实组成）；
四神汤的材料提前浸泡，沥干备用；
将鸡骨架与鸡脚泡活水，温水冲洗干净；
老姜去皮拍扁，加入11碗冷水的汤锅中煮滚；
加入鸡骨架、鸡脚与其他食材与适量的盐，以中小火煮1小时；
因为昨天看到新鲜鸭肾所以买来加入汤里（这个根据个人喜好而定）
白白滑滑胶原蛋白丰富的汤出炉啦！
安神、美白、消水肿
18、#丑耳炖燕窝水牛奶汤#
西洋参25g、燕窝25g、丑耳50g、水牛奶适量、冰糖适量；
西洋参切片；
燕窝用清水浸透发开，炼去杂质，洗净沥干水分；
丑耳用清水提前浸泡，洗净去蒂剪碎；
将材料（除水牛奶，冰糖也放）同放入炖盅，
加入刚好掩盖食材的水，隔水炖煮2.5小时；
最后将煮沸水牛奶加入炖盅继续煮30分钟即可。
润肺止咳，祛喘除痰，益补元气，美颜护肤，
防衰抗老，是理想的保健强身的汤品。
这款汤水看个人喜好调味，加盐或加糖；
我家喜甜所以选择了滋润的冰糖，
水牛奶也是可加可不加，只是为了丰富提升口感！
19、#虫草花炖瘦肉#
「食材」
虫草花、红枣、枸杞、姜片、瘦肉、盐。
「步骤」
瘦肉切小块，放入冷水锅里跑活水；
虫草花、枸杞、红枣泡入清水中，
约两分钟后，洗净沥干备用；
捞起瘦肉后，冲洗，沥干水分；
加入清水，放入全部食材（除盐），
炖煮1.5小时调味即可。
「功效」
虫草花有滋肺、补肾、护肝、抗氧化、提高机体免疫力等功效；
属于性质温和，不寒不燥，可以长期服用的，对身体没有损害。
20、#莲藕猪蹄汤#
「食材」
绿豆、猪脚、莲藕、姜片、盐适量
「步骤」
绿豆提前浸泡，莲藕清洗切块；
猪脚去毛清洗干净，然后冷水放入锅里跑活水；
取出猪脚清洗干净，备用；
加入清水，将食材全部放进去煮1小时，调味即可！
「功效」
秋季干燥，炖喝滋润汤水和吃时令的食材。
这款汤做法简单，营养丰富，味道鲜美，
而且具美容养颜、滋养补益、健脾益胃之功效，
莲藕有补益气血，增强人体免疫力作用。
猪脚是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”，
能防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
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