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阿球等了整整6年的江苏过江高铁终于来了！
就在前两天，连淮扬镇高铁已经进入了试运行阶段，预计12月正式全线通车了。
连镇高铁淮镇段线路示意图，制图
殷超高铁将从“六朝金粉地、十里秦淮风”的古都南京出发，首站是“美得让你吃醋”的镇江，一路向北驶去，路过去年刚刚入选“世界美食之都”的扬州，途经让汪曾祺魂牵梦萦的水乡高邮，最终抵达曾经“南船北马、九省通衢”的运河之都淮安。
古都南京
这条高铁一开通，镇江、扬州、高邮、淮安几座城市，就能和上海、南京、杭州无缝对接啦。
阿球举个栗子，从魔都上海出发基本2小时都能抵达这些地方，再也不用像以前那样中转倒腾了！
跟着这趟高铁一路逛吃，你会发现“江苏十三太保”除了苏锡常外，苏中和苏北还有不少被严重低估的宝藏小城。
南京纪录片《航拍中国》第二季
它们低调不出名、实力却不俗，作为淮扬菜的发明地，随便一揪都是能馋哭你的美食之都。
阿球今天就提前剧透一波，奉上下面这份高铁线私藏美食攻略，为了这些好味道，你都应该坐一趟过江高铁！
南京
六朝金粉地，十里秦淮风
YouKnowCYC南京，可不是单纯靠这六朝古都、十朝都会的金陵王气来打天下的，这座充满博爱的美食之城，能让不同口味的美食家都吃得身心熨帖。
yiukamx吃晚饭不吃零食“大萝卜”南京人，不仅牛气在一年吃光1.5亿的鸭子，还在于他们用超级包容的口味开拓出了一方美食天地。
阿修罗菜菜不吃胡萝卜汤包、锅贴、小馄饨、老卤面、猪头肉、梅花糕、糯米藕、糖芋苗、赤豆元宵......蓝鲸人，可真有你的。
/南京烤鸭/
每天都很想吃肉板鸭、盐水鸭、鸭四件、鸭血粉丝、鸭油烧饼……没有一只鸭子能活着走出南京城。
而鸭鸭在南京的种死法中，最称阿球心意的就是南京烤鸭，在它面前，北京烤鸭也得叫一声爷爷。
DeAnna要吃牛油火锅但烤鸭界南北差异不容小觑，鸭的种类、做法、吃法都不一样。
北京人用脂肪肥厚的填鸭，南京人用脂肪更少的湖鸭，北京人片了皮用葱、酱、饼卷着吃烤鸭，南京人斩（zan）了块浇卤子吃。
三五瓶后面是啥论皮的脆度，南京烤鸭确实略逊一筹，但肉却更鲜嫩多汁，尤其配上卤子，也配得上一句“举世无双”，阿球心目中的鸭王现在就让位给了南京烤鸭。
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金宏兴鸭子店
不许猜不许猜这家在南京的地位，就好比全聚德在北京，但这家多是街里街坊的回头客，不到饭点就排起长队，其中不难找到本地人的身影。
阿球教你们一个点单秘诀：“老板，斩（zan）只鸭子，烤鸭后腿”，在这里你可以不点盐水鸭，但必吃烤鸭，不然可能会被队伍里的南京人赏一句呆笔。
yan10吃时也有讲究，一是要趁热吃，二是最好另找碗单独装卤子，鸭肉蘸着吃卤水吃，烤鸭本身的油腻瞬间溶解了，鲜甜浓郁的滋味直击味蕾，你会忍不住把手指嗦化掉。
小红书
数学卷就是用来蘸着吃对了，隔壁的金味栗子也值得排，南京城排第一的栗子。
