给客人一个消费的理由，这是二十一世纪的今天，作为餐饮人应该时刻去思考的一个问题。客人为什么选择你？你有哪些吸引人的优势？你对餐厅的自身做分析了吗？这一系列的问题，是每个餐厅管理者必须直面的问题。

一、客人到底需要什么

1、客人需要的是优质的服务

中国社会经济的巨大发展，造就了越来越多的中产阶级。这就意味着餐厅的客户群再也不仅仅是处于金字塔塔尖的那部分人；从另一方面说，富裕的人越来越多，钱的概念正在被快速弱化于人的消费理念中。这些客观条件决定着客人需求的改变。从主观条件上看，80后、90后逐渐会成为社会消费的主流，这样的客户群接受过很好的教育，关心自身修养，







































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