徐州餐饮圈依旧风起云涌，
有坚守十年日日排队，有遗憾关闭草草收场，
当然刷爆朋友的网红店也开出不少。
今年，你常去哪家吃饭？最喜欢哪家店的风格？
特别预告
11月25—12月3日，
90家优质餐厅更有榜中榜的评选！
每一个品类将选出人气最高的餐厅，
食尚徐州将对其进行专访！
十佳系列之三
小编观察：
本期写手：东坡肉
据最近新鲜出炉的《中国餐饮报告（白皮书）》数据来看，中国八大菜系，挤入消费前十的竟然只有川菜、粤菜和本帮江浙菜。消费排名前十的餐饮品类中，日料竟然打败了粤菜和江浙菜进入了前八。75%的购物中心都引入了日料品牌。
这两年徐州日料的遍地开花也与此数据相符合。韩餐也不甘示弱继续扩大市场份额！
日韩文化的流行、健康餐饮的兴起，让日韩料理成为徐州餐饮市场上最大的海外特色餐饮品类。
随着前往日韩旅游、消费的国内消费者数量不断上升，对日韩料理的了解也不断加深，日韩料理也逐渐出现细分，出现更多专门店。从几年市面上日料自助餐厅数量的减少就能看出来，今后国内日韩料理领域的细分化也将越来越明显。
以下排名不分先后
1、锦鲤居酒屋一提起锦鲤，笔者眼前闪过的必然是那份河豚，细嫩无刺、肉滑如玉、柔润甘醇；汤汁微甘爽口、入口极尽细腻。如果用“鲜冠天下”来形容一种食材，那么非它莫属。鲜美的豚肝，凝聚了整条食材的精粹，当这样一份致命的诱惑摆在了面前，那就用虔诚的心来享用它绽放出的的霎那芳华，才能无憾。入口，才知天堂。
锦鲤居酒屋
▼福顺路醒狮小区西门口
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送芝士大虾一份
活动时间
.11.25至.12.3
此券为投票粉丝福利，会现场核实投票情况
仅限堂食，不打包不兑现过期作废
当餐消费，每桌送一份
可与其他优惠活动和优惠券同时使用
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2、江户前寿司浓香扑鼻的鹅肝手握，味美丰腴，入口的那一抹醉人风情，细腻温柔，如同唇齿之间的抵死缠绵。受到法国烹饪理念影响的江户前鹅肝火炙，是食客们的大爱，浓厚丰腴，烈火洗礼后的焦香，绕梁流转，最动人的是那一片芝麻叶儿，还原出了日式的本土风格。都说鲟鱼子，松露，鹅肝并称西餐三大顶级食材，这话自然是有道理的。
江户前寿司（现更名江户湾）
▼鼓楼区中山北路金地商都北街（金地写字楼和金地商都中间巷口中间位置）
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▼云龙区和平大道58号万达百货万达金街主街1层
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进店消费送手握拼盘一份
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3、玄叶炙美料理花苑位于市中心国贸大厦寸土寸金般所在的玄叶，打造极为用心，仅是那份枯山水，便已极近东瀛，而镇店招牌的日式传统和牛，更被食客们所钟爱，烧热的火山石上，看着遍布雪花纹理，骨骰大小的牛肉吱吱作响，一抹黑胡椒星星点点散落，无需酱汁，便是那肉块上纹理间脂肪融化的汁液，便可以让食客恍入东瀛。
玄叶炙美料理花苑
▼徐州市中山北路国贸大厦5F
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进店消费送脆虾卷寿司一份
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4、明哲家矮桌，平榻，烤盘，徐州的老牌韩餐，烤肉与各类单品均有呈现，开桌六道泡菜为主的小菜，一字铺开，小菜中醉蟹亦是亮点，原汁原味的冷面也是镇店的菜式，冰冷的汤汁，硕大的面碗，细密的芝麻，酸甜的口味，朝鲜族口味的地道还原，哦，对了，还有一道烤猪颈肉口感也是极尽华美，建议尝试。
明哲家韩国烤肉
▼解放路沃尔玛超市二楼（近师大云龙校区）
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▼泉山区解放北路三胞广场四楼
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进店消费送海鲜饼一份
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5、镇喆苑源自三千里江山的朝鲜半岛的经典菜式，辣酱，泡菜，海苔提鲜，精挑细选的粳米，细细打碎的五花肉糜，一只滚烫的锅子，便把他们融为一体，勺子轻翻，高温的调和使得油脂糅入粒米，继而变为了香脆的锅巴，入口的声声脆响，夹杂着酱汁甜辣的味道游离于舌尖，更有这溏心的水煎蛋，把一抹金黄与浑厚散入其间，滑嫩香脆，甜辣轻柔。另外这里的烤肉食材也是极好的，有汉城的味道。
镇喆苑
▼彭城一号3号楼4楼（神话KTV电梯上）
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▼水漫桥路8号幸福汇邻湾广场3楼
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▼新城区美的广场B座北侧1楼号
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▼徐州市铜山区北京北路19号万达广场三楼
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6、鱼四季在我大徐州，人均客单最高的日料店，非这家店莫属，而这里的厨师长，曾说过的这样一句话，让笔者记忆犹新，“在我这里，没有薄切与厚切，只是日式切法，因为日本没有薄切的说法！”这里最吸引客人的，自然是鲜活的鱼生，冰山刺身拼盘是是日系料理的代表作，也是将日式料理的宗旨“还原是食材本味”的理念展现的淋漓尽致的菜式，甜虾，入口软糯鲜甜，金枪鱼的果冻般的口感让人仿佛含了一口犹如生命般的活物。
琥珀般莹润的三文鱼大腹，肥美甘醇、浓滑丰腴，细致的鱼腩肉在口中融化，配上那一点点的清酱油，手打的山葵，食材本身的醉人口感，一如冰山上的氤氲水汽，弥散在味蕾，久不消散。更有鲷鱼刺身那一抹樱花色，最是醉人，鲜活的味道，才是灵魂。
鱼四季
▼鼓楼区苏宁广场4楼
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进店消费送刺身一份（以店内告知为准）
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7、松葉日料这家店有着最接近日本本土口味的天妇罗。不怕千招会，就怕一招独。这里的天妇罗着实会让食客震撼，轻薄的面叶，丝亳不见油腻，入口之后，炸后虾子的水份并未缺失，面衣入口纤薄，这是冰水打面，温油入锅的效果，足以看到厨师对油温的掌握。高了，食材脱水，低了，面衣收油。能将天妇罗如此把握的厨师少之又少，松葉料理的天妇罗，不愧为镇店的菜式，可以还原了出日式本土的口味，有的时候，那一口刹那芳华，就够了。
松葉日料
▼泉山区恒盛广场一楼号
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▼泉山区解放南路三胞广场4楼（空中花园旁）
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送脆虾卷寿司一份
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8、河风寿司“15个月，家店面，数百万粉丝用户，3亿多营销额。”——这是河风精致寿司在创立短短时间内交出的一张靓丽的成绩单，也是对“O2O社群模式”最好的诠释。
河风的精致细腻的摆盘和诸多口味的完全呈现是让笔者欲罢不能的体验。新鲜的鱼生、蒲烧、蟹柳、玉子、鱼蛋、腐皮、甜虾、青瓜应有尽有，完全多元化的将日式的食材一网打尽。
记得食尚徐州的粉丝第一次看到对河风寿司拼盘的介绍时，无数吃货纷至沓来，在后台欢呼雀跃：“颜值太高，好想吃”、“居然有这么高档的外卖，快到碗里来”、“不仅好吃，更是一场视觉盛宴！”
河风寿司的运营者也迅速通过社群粉丝运营的营销方式，建立了一个庞大的高端用户资源库，此举值得很多餐饮人的学习，不失为教科书式的商业模式！
河风寿司
▼和信广场D号
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线上订餐即送河风订制粗粮饮一杯、
到店自取只需78元就可获得一份河风专供套餐。
（饮品享VIP价6元，套餐原价98元）
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9、高丽苑韩餐对于烤五花肉的钟爱本就是是深入在骨子里的，高丽苑的四色五花肉，四种腌制的手法，四种不同的味道，剪刀修整出的方寸块伴着油脂在烤盘中吱吱声响，律动不停，本以为四种味道便可以将这份美食尽数展现，殊不知这里的三份酱料，又将这三种口味进一步升华，三四十二，互补交融，韩式烤肉的酱汁可以说几大限度的借鉴了美式西餐的理念，酱汁为王，在这里彰显无遗。
高丽苑
▼鼓楼区夹河东街美食广场一楼大厅内
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▼泉山区建国西路大润发一楼
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▼铜山新区北京路19号铜山万达广场三楼
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10、唐三酱这是一家坐落在师大新校区的平价铺子，主要的客人学生居多，虽然价廉，但却物美。韩餐中的经典菜式掌柜的尽情挥洒、信手拈来，而这里的招牌菜式依然是传统的腌制五花肉，不同与别家的却是那腌料中融入的浓厚甜香蜂蜜，使得口感独具一格。更有传统的金枪鱼拌饭和土豆脊骨锅等等经典韩餐菜式，人均三十元上下的消费，不输与韩国本土的口味，使得性价比爆棚。
唐三酱
▼铜山新区南京路步行街号
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以上获奖商家
请于12月7日下午2点半，
到博顿温德姆酒店参加颁奖典礼！
“十进一”的角逐将从11月25日开始
敬请期待！
徐州十佳餐厅颁奖典礼暨
淮海经济区餐+峰会指定合作单位
指定汽车指定调酒
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指定珠宝指定下榻酒店
指定甜品指定晚宴
指定冷餐指定伴手礼
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（Miss王）
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