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<黄花菜是一种营养丰富的食材，其口感鲜美，做法多样。以下是黄花菜的六种家常做法，供您参考：###一、黄花菜炒肉**所需食材**：黄花菜、猪肉、油、盐、糖、蚝油、生抽、葱姜蒜末、十三香。**制作步骤**：1.将黄花菜洗净，焯水后沥干备用。2.猪肉切片或切丝，加入少许生抽和料酒腌制片刻。3.锅中加油烧热，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉翻炒至变色。4.加入黄花菜，翻炒均匀，加入盐、糖、蚝油、生抽和十三香调味即可。###二、黄花菜蛋汤**所需食材**：黄花菜、鸡蛋、油、盐、胡椒粉、耗油。**制作步骤**：1.将黄花菜洗净，焯水后沥干备用。2.锅中加水烧开，放入黄花菜煮沸。3.打入鸡蛋，煮至蛋花浮起。4.加入盐、胡椒粉和耗油调味，淋入少许香油即可。###三、凉拌黄花菜**所需食材**：黄花菜、大蒜、小米椒、杭椒、生抽、醋、盐、糖、香油。**制作步骤**：1.将黄花菜洗净，焯水后沥干水分，放入大碗中。2.加入切好的大蒜、小米椒和杭椒，淋入生抽、醋、盐、糖和香油。3.拌匀即可食用，口感清爽开胃。###四、黄花菜炖排骨**所需食材**：黄花菜、排骨、盐、鸡精。**制作步骤**：1.将黄花菜洗净，焯水后沥干备用。2.排骨斩块，焯水后洗净血沫。3.将排骨和黄花菜放入炖锅中，加入适量清水。4.大火烧开后转小火炖煮1-2小时，加入盐和鸡精调味即可。###五、黄花菜扣肉**所需食材**：五花肉、黄花菜、葱、姜、蒜瓣、八角、十三香、盐、料酒、酱油、植物油。**制作步骤**：1.将五花肉洗净，焯水后切成薄片。2.将黄花菜洗净，焯水后沥干备用。3.锅中加油烧热，放入五花肉片煎至两面金黄，捞出备用。4.锅中留底油，放入葱、姜、蒜瓣和八角爆香，加入五花肉片、黄花菜和适量清水。5.加入盐、料酒、酱油和十三香调味，大火烧开后转小火炖煮30分钟。6.将五花肉片和黄花菜码入碗中，倒入炖肉的汤汁，上锅蒸1小时即可。###六、黄花菜木耳炒肉丝**所需食材**：黄花菜、木耳、猪里脊肉、油、盐、葱花、汤、精盐。**制作步骤**：1.将黄花菜和木耳洗净，焯水后沥干备用。2.猪里脊肉切丝，加入少许生抽和料酒腌制片刻。3.锅中加油烧热，放入肉丝翻炒至变色。4.加入黄花菜和木耳，翻炒均匀。5.加入盐、葱花和汤调味，大火收汁即可。以上是黄花菜的六种家常做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望这些做法能为您的餐桌增添更多美味佳肴！