制

作

过

程

早点名称：什锦腊肠烧卖

先把馅料制作完成，早上30分钟即可搞定

食材

糯米、腊肠、豌豆、玉米、胡萝卜、

干金针菇、干香菇、

洋葱（配菜随个人口味放）、面粉

调味

盐、鸡精、蚝油、生抽、

老抽、糖、色拉油和猪油少许

做法步骤

1

浸泡糯米最少3小时，把泡好的糯米去水上锅蒸15分钟。

2

混合油加热葱姜爆香捞出，依次下菜翻炒，洋葱丁香菇丁黄花菜胡萝卜丁，玉米豌豆腊肠丁，加调味料加泡过干香菇的水少许，最后加蒸好的糯米，全部翻炒均匀即可。

3

把馅料团成大小均匀的小球，开始做烧卖的皮，克面粉克开水，烫面。下剂子擀成饺子皮，然后再把边擀出花边，把馅料包裹起来。

4

上锅蒸，水开8-10分钟，烧卖就做好了。

美

食

说

制作者：能能姐

（友邻有味共享厨房老板娘）

以面作皮，以腊肠什锦时蔬为馅，当顶做花蕊，细腰叠裙，亭亭玉立的烧卖真的绝了。

关于什么是“当顶”，

好学的小编还专门问了

美食达人能能姐。

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