年轻人最追捧的莫过于各种火爆全网的网红明星店了，自带吸附人气和流量的磁场，排队固然不喜欢，但谁叫人家好吃呢！衣带渐窄终不悔，为伊消得人憔悴啊！

谭鸭血老火锅

来到谭鸭血，瞬间仿佛穿越巴蜀风情。谭鸭血的锅底上桌时是被封印着的，牛油、豆腐干、鸭血、鹌鹑蛋、花椒等10+种底料看得明明白白，之后店员的操作让食客称奇——不加高汤加的是茶水颜色的老鹰茶，所以这是一款不上火的锅底。开吃前店员会来揭开封条，还要齐声高喊“一起开鸿运”。谭鸭血的味道是hold住这样盛大的仪式感的。谭公鸭血是必点的头牌，原本板砖大小的鸭血，每块切至厚薄均匀，涮煮之后的鸭血依然能滑溜溜地整块捞出，吃起来口感扎实却又不失Q弹，汤底的麻辣在味蕾间不断释放威力，确认过口感，是百分百纯鸭血。在这里，鸭血点个几盘是常事，但是别忘了店里还有鲜毛肚、手剪蘑菇、牛羊肉卷等80+款火锅涮菜供你涮!涮!涮！

谭鸭血

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贤合庄卤味火锅

汤底现场倒入卤汁，充分吸收香料气息的牛油慢慢融化，辛辣的油脂气弥漫在空气的每一个角落。即使是正常辣度，也吃是一种近乎自虐的爽。菜品则由小簸箕、搪瓷盘装，特色选择多达80＋种！除了精品肥牛、高钙羊肉、屠场鲜毛肚、极品千层肚、牛黄喉、鸭肠、竹荪虾滑等各有千秋的涮菜，贤合庄的一大特色就是卤肥肠、卤鸡脚、卤鹌鹑蛋、卤牛蹄筋、卤豆干、卤海带等经典卤味。23味天然香、7道古法工艺，辣卤+清汤还要慢卤12小时，全部明档制作，充满市井气。卤味可以直接吃，也可以随便下锅烫几下，再嘬几口，爽滑口感、Q弹劲道，还有汁水的饱满丰腴……简直赞爆了！

朱火火老徐州龙虾馆

早在乍暖还寒“乱穿衣”的季节，很多吃货已经在朱火火开启年的龙虾之旅了。全部来自金湖虾塘，虾肉个个紧实饱满，没有空虾，妥妥的龙虾界高富帅。

朱火火

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最爱的仍然是秘制大龙虾，只看那饱满的虾肉蘸满了秘制酱汁的鲜香，就忍不住大口吮吸！爆汁大龙虾，够鲜够辣够味，这就是爆汁给带来最直接的舌尖暴击。记住，一定要蘸一下汤汁。金汤蒜蓉大龙虾，每天用80斤的新鲜大蒜熬制的金汤蒜蓉，去尽了蒜的辛辣，蕴出了醇厚的鲜香。清蒸大龙虾的肉质饱满，紧实Q弹，这个最能看出店家的自信。另外，朱火火还能吃到徐州各种老味道，妈妈炒鸡、干煸松花蛋、藕粉、蛙鱼，哪怕一盘土豆丝都能馋死个人。下列店铺主题简单粗暴，重点就是肉！肉！肉！不管红肉、白肉，就是变着法的做肉讨吃货欢心！这样的店铺淮海新天地有一打！

猪小花

猪小花实在太会撩，满满一桌子肉肉，怎么可能撩不动你心中的肉食猛兽！不同于铁板和炭火烤板，猪小花的烤盘用的是一种叫麦饭石的天然矿物，黄油做底油，不会粘板的同时还能激发肉质本身的口感。

猪五花

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被猪五花的块头震惊了！辣么宽！辣么厚！被送上烤盘接受正反两面的煎熬洗礼。烤熟之后，剪出五花肉块块，一片生菜只卷一块肉肉就行，再来点酱汁、蒜片、辣椒圈，趁热塞进嘴里，感受肉、菜、酱相互交融的层次感，略微的焦脆和浓浓的肉香让人直感叹此物只应天上有！牛五花红白相间的纹路在石板上迅速卷曲变色，直接拿牛肉卷上特制的葱丝和香菜，肉汁横飞的烤肉遇上香菜的香气和葱丝的微辛，每一口都幸福感爆棚。泡菜炒饭将泡菜碎，海苔、洋葱、豆芽、芝麻、米饭一股脑倒在石板上反复翻炒，最后做成心形炒饭，底部还有锅巴吃哦。△章鱼饼这种圆溜溜的小圆饼咬开真的有小章鱼。△锡纸花甲和锡纸油麦菜

三只羊

能在竞争异常激烈的徐州烧烤界俘获无数粉丝，三只羊的实力无需多说。相较于三只羊老店，淮海新天地的三只羊店面带有新锐的工业风，增加了一丝时尚气息，但一进门挂着半只羊，烤串排排摆开，人声鼎沸的高谈阔论，店员走路带风小跑，内在还是豪横的徐州市井风。三只羊让烧烤回到了徐州烧烤的初心，现烤现串，羊肉腌制直接撒孜然和辣椒粉开烤，焦脆中带着微微脂肪，吃起来更加丰腴多汁。

三只羊

当然三只羊的精彩不只这些，尖椒月牙骨、羊排、油包肝、烤五花肉、霸椒牛蛙、捞汁虾尾……特色太多，两只手根本数不完。

八戒烧烤

淮海新天地的八戒烧烤可是形象店，工业风的风格结合八戒的卡通形象，没有烟雾缭绕的感觉，却一点也不耽误这里的地道市井美味。特色大肉串，扁签上的肉粒都是一块钱硬币大小，店家告诉我这就是店里最常规的羊肉串，吃一口赶上吃别家两口。除了羊肉串，八戒烧烤有很多食材都是不走寻常路的。比如烧烤大猪蹄，一整只撒上香辛料烤到微微冒泡，撕咬时筋和皮一起被撕拉牵扯，咀嚼的过程特别满足，外表微脆微焦，内里黏黏糯糯，嘴上还会留下一圈胶质，微微黏嘴，像涂了唇膏。纵你纵横烧烤数十载，糯烤鸡爪、烤鹌鹑、烤素丸子、烤鸡珍、烤南瓜花、烤小黄鱼、烤大肠也未必常吃，但在八戒烧烤一站式吃到。

这家店还有一大亮点，凉菜、水果暂时全部免费，啤酒无限量畅饮。你可别以为凉菜都是其他餐厅那种简单自助，食尚君看了一下免费的凉菜都是相当办肆、制作精良的，既有网红无骨鸡爪、网红鹌鹑蛋，也有凉拌牛脸这样的“硬凉菜”，总之，老板是真舍得在食材上下血本。

鱼尚鲜

以天然石为锅，以蒸汽为柴，以草帽为盖，这份独一份的武林绝学来自鱼尚鲜。全部活鱼现称现杀现做，打开阀门的瞬间，石锅下喷出浓浓的蒸汽，比沸水温度高很多，短短三分钟后即可开盖，白雾缭绕中鱼汤的香气扑鼻而来，蒸汽锁住鱼的鲜美，又不破坏鱼的形制和营养，造就了这锅鲜又嫩的石锅鱼。迫不及待捞起一块鱼肉，鱼肉肥美细腻，越嚼越香。剩下的鱼汤底用来涮养生竹荪菌、云南野生菌拼盘、澳式手工鲜虾滑、鲜切牛肉和鲜切羔羊肉……最美妙不过！要说中餐可谓博大精深，八大菜系天下名扬，而徐州吃货也是有容乃大，好吃就管的。

红延湘菜馆

一提到湘菜，红延应该是徐州人首先想到的湘菜名店名吧。来红延必不能错过的就是这道镇店之宝：老坛剁椒鱼头，这道能年售出超10万份，中国名菜金奖的招牌绝对不是浪得虚名的。选用洞庭湖优质淡水鱼，剁椒原汁原味的腌制，才挥发出迷人的味道，鱼肉的鲜甜和剁椒的鲜辣，这道经典湘菜生机勃勃、历久弥新。

夜棠港式茶餐厅

满眼是玛瑙绿和蒂芙尼蓝，点缀着金属的颜色，处处透着港式精致，高级又亲和。而在港剧中出镜率超高的菜品在这里都能找到。酥脆咸香的菠萝包、冰凉丝滑的双皮奶、焦香劲道的干炒牛河、晶莹剔透的肠粉、金黄酥脆的避风塘炒虾……港式茶餐厅的魅力和灵魂都藏在这些美食里。水晶鲜虾饺每只都微透着嫩红虾肉，吃起来脆弹爽滑，重要的是里面真的有完完整整的虾仁！经典的广式腊肠、广式腊肉，搭配粒粒分明的米饭，再浇上必备的酱汁，每一勺都是直击灵魂的满足！

宝善成茶楼

初进宝善成，就被古色古韵，茶香袅袅的风格吸引，包厢设计更令人称奇——中餐厅包厢遇上KTV，两种功能，不分伯仲，邂逅这里的人马上就会脑子里构思今后宴请宾朋的计划了。霸王茄子、马帮黑鸡脚、安化青椒排骨、马帮金砖鸡蛋、小炒黄牛肉、马帮白辣椒鸡杂、小炒猪血耙耙、茶香虾……马帮菜来源于茶马古道的马帮文化，是以野生菌、野菜、土鸡、野猪肉、野生鱼、牦牛肉、三川火腿等当地人吃的家常菜色为主。来宝善成，带您重温茶马古道独特韵味。想当年新淮海西路刚刚开通，眼前完全是一条陌生的道路，不出几年的光景，这里已经屹立起一座总面积80万方徐州西区大型综合体，汇集高端住宅、商务SOHO、精品公务的全新生活磁场。淮海新天地既充满了现代化的商务感，又带有浓厚的生活气息。你造吗？无数次的路过淮海新天地，无数次来淮海新天地吃饭，最近才知道三期里藏了一个夜市。不仅美食商家云集，而且还有许多教育、服装、美容等品牌入驻，无论是吃货，还是购物狂，亦或居家过日子的打工人，都共同拥有一个完美的吃喝玩乐休闲购物的好去处！生活在徐州西区真是太幸福了！

食尚徐州粉丝福利

吃货们的美食福利来啦！

50元代金券1元购

（满元使用，可叠加）

使用时间：年4月1日至4月30日

法律顾问

江苏清韵律师事务所吴兆飞（）

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