黄花鱼是日常生活中一种常见的海鱼，它的营养价值十分丰富。同样，黄花鱼籽的营养价值也非常高，含有许多不饱和脂肪酸，能提高大脑的机能，让大脑更加的聪明。眼下正是这黄花鱼籽最肥美的时候，价格比鱼类还要贵，一斤30块，也不便宜，不过味道特别好吃，简单做做就非常美味了，小时候就特别喜欢吃鱼籽，黄花鱼籽含有大量的不饱和脂肪，可以促进儿童大脑发育，越吃越聪明。所以经常吃点还是不错的。食材：黄花鱼籽，葱花，黄酒，鸡精，盐，老抽，食用油。做法：把葱洗净切成葱末，黄花鱼籽洗净控干水分。锅中倒入食用油烧热，把黄花鱼籽放入锅中稍微煎至定形不容易散开。倒入少许黄酒爆出香味，加清水加盖大火煮。煮开倒入老抽，鸡精，盐调味，翻炒均匀撒入葱花即可关火出锅。