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水牛花粑粑的传说
每一个传统美食都有一个凄美的故事，隆回的水牛花糍粑也不例外。
那是很久很久以前，那时隆回还不叫隆回，那里有一个部落。
有一年，寨子里突发瘟疫，死了很多人，想尽很多办法都无法阻止病疫的恶化和漫延。
责任重大、倍感焦虑的是寨子里的阿濛，他不仅是寨主的得力助手，也是寨子里唯一的药师。
试了很多方法都无果后，阿濛独自一人来到深山找药。
当他来到一个陌生的山洞前时，忽然发现一种从没见过的小黄花，灿烂的花朵，翠绿的叶子。虽枝茎娇小，却花开一片，十分夺目。
阿濛摘了一朵放入嘴中，顿时甘香入口，精神大振。正想多采摘些回去，却从洞中走出一个白胡老人：“这是我种的仙草，不要采摘。”
阿濛说明来由，想向白胡老人要些仙草回去救治寨民。白胡老人想了想，对阿濛说：“这样，你陪我下盘棋，如果赢了，你就带仙草回去救人，如果输了，你就陪我下一辈子棋。”
阿濛想了想，咬牙狠心答应白胡老人的要求，结果下不过白胡老人，只能兑现诺言，在洞里陪伴白胡老人下棋。
寨子里的人不见阿濛回来，便四处寻找，却一直找不到踪影。和阿濛青梅竹马的阿妹最是着急，她想到阿濛从小养大的水牛非常熟悉阿濛的味道，于是就放出水牛来寻找阿濛。
在山上走了几天，水牛果真找到了阿濛，阿濛看到水牛来了，知道寨子的人都在急切地寻找自己。
阿濛想了想，把水牛带到仙草那里，让它饱吃了一顿，和它嘀咕了一阵，把自己的手铃挂在水牛脖子上，然后拍了拍水牛，含泪目送水牛回家。
大家看到水牛独自回到家中，以为水牛没有找到阿濛。而阿妹看到水牛脖子上的手铃，知道水牛已经找到阿濛，却奇怪阿濛没有一起回来。
水牛看到大家，便开始拉牛屎，瞬间就从牛屎中长出一种从没见过的小黄花。寨人十分诧异，阿妹十分肯定这是阿濛要水牛带回的神药。
大家把它摘来吃掉，果然药到病除，止住了瘟疫。
一直等不到阿濛回来，阿妹心里十分忧伤，忽然想到水牛从找到阿濛的地方回来，肯定一路拉牛屎，顺着长仙草的地方就可以找到阿濛，可当她来到水牛走过的地方，却发现漫山遍野都是小黄花了。
后来，寨人为了感谢水牛带回仙草，就把这种花叫做水牛花。阿妹十分想念阿濛，每年到了水牛花开的季节，就把水牛花做成粑粑，寄托对阿濛的思念。
再后来，人们为了纪念水牛救人的方式，就把水牛花粑粑做成牛屎的模样，还叫做牛屎粑粑。
每年，到了水牛花开的季节，我都要吃水牛花粑粑，不是为了纪念什么，只是为了好吃和追寻童年、家乡、或妈妈的味道。
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