魔镜按语

夏天来了，案头沏上一杯菊花，闻着花儿的阵阵清香，看着花瓣儿在水里慢慢绽放起舞，喝上一口清爽甘甜，感觉美美的哒啊。哎，等等，杯子里的是白菊，贡菊，野菊，胎菊还是雪菊啊？它们的功效一样吗？其实啊，挑菊、泡菊的讲究可不少呢。听笔者为你一一道来。

来源及分类

菊花是菊科植物菊的干燥头状花序。味甘、苦，性微寒。作为常用中药材，分类方法很多，按照产地可分为“亳菊、滁菊、贡菊、杭菊”等，也就是广为人知的“中国四大名菊”。

：也称“黄山贡菊”，又称“徽菊”，主产于安徽省黄山市歙（Shè）县。杭菊，主产于浙江桐乡、海宁、嘉兴、吴兴等地。根据颜色差异分为杭白菊、杭黄菊，两者的功效有差异（详见下文）。

亳（bo）菊主产于安徽亳州、涡阳。滁菊主产于安徽滁县、全椒、徽州、歙县。除了这四种外，还有主产于河南省武陟市的怀菊、河北省安国市的祁菊、山东省济宁市的济菊、四川省中江市的川菊等。

：野菊花是菊科植物野菊的头状花序，外形似菊花，别名为野菊、野黄菊、苦薏。叶薄小而多尖，多为黄色，相较菊花，其花朵较小较黄，花形不很好看。味苦、辛，性微寒。

：胎菊是年由浙江省桐乡市同新公司所研发，为菊花采收初期的花蕾，在花瓣冲破包衣尚未伸展，即将展开，花蕊微露时采摘杀青烘制而成。目前市场流通的胎菊多是杭白菊的花蕾。价格是普通菊花的数倍。性微寒；味甘苦。

：又称昆仑雪菊、昆仑血菊、天山雪菊、高寒雪菊、高寒香菊。味甘，性平。学名双色金鸡菊。野生雪菊源产地新疆和田民丰县，生长在天山海拔米以上的高寒山区，生长环境恶劣，采摘困难，产量极为稀少。其形似雏菊，花瓣金黄，花形较小，外观较难看。花朵经沸水冲泡后，汤汁近似血液，故也被称为“昆仑血菊”。

功效

白菊、黄菊、野菊三大类，功效近似但有差异。

传统医学认为菊花均具清热解毒、平肝明目、疏散风热之功效。其中白菊清肝明目，可适用于肝火上炎、视物模糊、头晕目眩等症，为眼睛干涩不适者优选，常用菊中亳菊、滁菊、怀菊、贡菊、杭白菊、胎菊均归属白菊。

黄菊长于疏散风热，清热能力强，味道稍苦，可用于风热感冒、头痛目赤、咽喉疼痛等，如口腔溃疡，用它泡水能败火。

野菊清热解毒的作用最强，泻火之力最胜，可用于消炎，对缓解生疮、牙痛、口臭都有效。其味苦，不适合做为花茶引用，一般做药用。三者功效侧重有所不同，使用时勿混淆。

现代医学认为菊花含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质，富含黄酮、挥发油、氨基酸、多种维生素和铁、锌、铜、硒等微量元素等有效成份，具有降血压、调血脂、治疗糖尿病、抗氧化抗癌抗病毒、扩张冠状动脉调节心肌功能、抑菌、延缓衰老等作用，且因其氨基酸含量丰富，可清除自由基，因此有美白养颜、滋润肌肤的功效。

值得一提的是，菊花因其降低肝热，预防SARS病毒的功效，在抗击非典战役中曾引起世界的







































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