咱们大中华的面食多种多样，光是面条种类就数不胜数，要问哪个城市的面条最吸引人，豆妈个人的想法还是陕西的面条。陕西面条里最有名气的就是岐山臊子面了，面条本身就口感劲道，再加上丰富多彩的臊子和酸汤，一碗臊子面下肚，夏天怎么可能还会没胃口！豆妈是在网上搜的食谱，然后依照自己的口味做了些改动，可能跟正宗的岐山臊子面有些差别，但豆妈一家人吃完之后都是个个拍着肚皮，吃得是十分满足的。豆妈也没别的想法，本来自己在家做吃的就是让家人们吃得开心就好了，要是有陕西的朋友看到了，觉得做得不正宗也别责怪，豆妈尽力啦~食材：手擀面g、五花肉g、胡萝卜半根、土豆1个、黄花菜1小把、豆腐1块、木耳5朵、豆角5根、鸡蛋2个、韭菜适量、葱姜蒜适量、八角1个、桂皮1小块、香叶2片、花椒10粒、红辣椒5个、五香粉1小勺、醋g、酱油1大勺、料酒1勺、鸡精适量、盐适量做法：1.先用刀将五花肉肥瘦分开，各自切成小薄片，然后在锅中倒入少许食用油加热后，先放入肥肉煸炒，等到肥肉出油后，再放入瘦肉煸炒直至变色。先把肥肉中的油分煸炒出来，不仅能够增添香气，这样后面吃的时候也不会觉得油腻了。2.瘦肉煸炒至变色后，放入料酒，姜丝，葱段，干红辣椒，八角，桂皮，香叶，五香粉，煸炒出香气，再放入辣椒面炒出红油。3.加入酱油，盐，鸡精和大量的醋（一斤肉大概三两醋），盖上锅盖小火煮10分钟左右，等到水分基本收干，各种料汁融为一体，肉臊子就算是做好了。4.锅中热油，鸡蛋打散成蛋液倒入锅中摊成蛋皮，取出后稍微放凉，用刀切成菱形小片，再将香葱切成葱花备用。5.豆腐，豆角，胡萝卜，木耳，黄花菜，土豆都切成小丁或小片，起锅热油，放入蒜末炒香，依次放入切好的胡萝卜，豆角，土豆，豆腐，木耳和黄花菜翻边均匀，加入酱油炒香，放少量水，焖煮，放入适量盐、鸡精和韭菜，素臊子就做好了，盛出锅备用。6.起锅热油，放入花椒粒炸香后捞出扔掉，继续放入葱姜末和五香粉炒香，倒入醋和酱油煮开后，加入多一些开水煮沸即可。酸汤就做好了。7.将炒好的素臊子和肉臊子都加入酸汤中，加入已切好的蛋皮，再次煮沸后即可关火！一般来说吃臊子面，是臊子和酸汤分开加到煮好的面条里，豆妈嫌麻烦就把炒好的素臊子和肉臊子都直接放进酸汤里煮成了一锅，吃的时候直接舀到煮好的面条里就好。8.最后将酸汤臊子浇在煮好的面条上，撒点葱花便可食用。一大碗面条，满满的臊子料，再来点酸香的汤汁，吃起来那叫一个爽。豆妈看着这图又馋了，锅里还有点儿臊子和酸汤，准备再烫些面条，拌了吃，香！