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春季鲜嫩的野菜，
是大果然在春季送给咱们的第一份礼品。
它们曾经或许是有点心伤的滋味，
方今，倒是杯来盏往间思念的壮健滋味。
带着田地的清爽，
化身凡是餐桌上可儿的一抹绿，叫民心动！
诸位爱好挖野菜的小伙儿伴，一同去户外挖野菜吧！
这日小布帮你胪列了一些仙居
田间地头罕见的野菜！
这些野菜不只好吃，有些再有药用价钱哦~
马兰头
别名：马兰、马莱、马郎头、红梗菜、鸡儿菜等。
食用部位：嫩茎叶
食用办法：凉拌、做汤、炒食等
食努力效：解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞
食用忌讳：马兰头为寒凉之品，脾胃病弱、大便泄泻及妊妇忌食；
凉拌马兰头
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水芹菜
别名：水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等
食用部位：嫩茎叶
食用办法：生拌、炒食、做香料、做馅
留意：采摘水芹时与毒芹差别，最幸好近水的处所采摘水芹，免得跟毒芹混淆。
草籽
别名：藊豆子、花苜蓿、野苜蓿、三叶草牛角花
食用部位：均可
食用办法：炒食、凉拌、做菜馅、菜羹等
草籽年糕
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荠菜
别名：花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、地米菜、鸡足菜、假水菜、地地菜、烟盒草、西西、山萝卜苗
食用部位：嫩幼株
食用办法：炒食、凉拌、做菜馅、菜羹等
荠菜饺子
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香椿
别名：香椿铃、香铃子、香椿子、山椿、虎目树、虎眼、大眼桐、椿花、香椿头
食用部位：新苗
食努力效：健脾开胃、清热解毒
食用忌讳：香椿为发物，多食易诱使痼疾复发
食用办法：凉拌、炒鸡蛋、腌制等
香椿炒蛋
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艾草
别名：遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾绒、艾叶、青、蒿枝
食用部位：整株
食用忌讳：永远食用对神经会有抵御
食用办法：炒食、凉拌等
清麻糍
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野蒜
别名：别名野葱、薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、、菜芝、小根菜、细韭等
食用部位：整株
食努力效：健脾开胃、助消化、解油腻、增进食欲，可润中补虚，令人耐寒
食用办法：炒食、凉拌、菜羹、做馅等
野蒜腊味炒饭
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蒲公英
别名：黄花地丁、婆婆丁、华花郎等
食用部位：新苗
食努力效：有益尿、缓泻、退黄疸、利胆等工效，治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、黄疸、牙痛，目赤，咽痛等。
食用办法：生吃、炒食、做汤
蒲公英炒肉丝
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马齿苋
食用部位：新苗
食努力效：清热解毒，凉血止血，能消沉血糖浓度、坚持血糖恒定，对糖尿病有必定的影响
食努力效：马齿苋为寒凉之品，脾胃病弱、大便泄泻及妊妇忌食；忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。
食用办法：炒食、凉拌、做馅。如凉拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
马齿苋炒鸡柳
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车前草
别名：平车前
食用部位：幼嫩苗
食努力效：利尿、清热、明目、祛痰、止泻
食用办法：焯水凉拌、炒菜、做汤、做馅、沏茶
枸杞大枣车前草汤
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紫苏
别名：桂荏、白苏、赤苏等，有奇妙芬芳
食用部位：嫩叶
食努力效：散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发烧、无汗等症，常配生姜同用。具备下气消痰、润肺、宽肠的工效。
食用忌讳：气虚、阴虚久咳、脾虚便搪者忌食。
食用办法：凉拌、做汤、做粥。罕见菜品如凉拌紫苏叶、紫苏粥、紫苏汁。
辣苏叶（泡菜）
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苦菜
别名：苦菜别名苦苣菜
食用部位：嫩叶
食努力效：清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血
食用办法：苦菜可生吃、焯水凉拌、炒食、制菜干、做汤等，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可滚水烫后蘸面酱食用。
苦菜杏仁
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情谊提醒：必须看完从新动哈！1.小区里的草坪或马路边的草坪里通常有荠菜、马齿苋的影子，挖过野菜的人会眼尖地发掘它们，但这类野菜很或许已被喷洪量杀虫剂；公园的草地和果园都曾喷洒过农药；污沟渠、化工场左近的泥土或许被玷污。
2.不了解的野菜不要挖，更不能食用，很有或许会因误食有毒的野菜而中毒哦！
3.野菜挖归来，最佳先在净水中浸泡20至30分钟后再洗净，有的野菜吃前还要用沸水焯一下，如此既可消沉毒性又能撤除附着的玷污物。
4.别忘了掩护处境，挖过的处于是后野菜也会长得很旺，于是最佳别斩草除根，挖完的坑记得填平哦！
本文归纳自网络
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