随着高考的临近，考生的压力也越来越大，今天继续为大家分享补脑美食。

今天分享的是香菇木耳炒鸡蛋。

食材：

五花猪肉，香菇，木耳，鸡蛋，小香葱，干黄花菜，花生油，盐，酱油，葱花

制作方法：

第一：将香菇泡发好后，用手撕成大小合适的块。

第二：将木耳泡发，也同样撕成小块，这道菜木耳建议少放，我曾经尝试过，木耳和香菇同量，发现，木耳吃多了，会不消化。现在比例：木耳是香菇的三分之一左右。

第三：黄花菜可放可不放，放的话，与木耳同量就可以了。泡发洗净，后切成小段。

第四：将五花肉洗净，切片。

第五：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

第六：锅里倒入花生油，将鸡蛋液倒入锅中，炒熟，在锅里炒成小块，不需要太熟了，只要成型就可以了，盛出来。备用。

第七：锅里倒入底油，放入葱花炝锅，放入肉片翻炒，到肉片变色，放入酱油，翻炒均匀后，放入香菇，木耳，花菜，继续翻炒。注意翻炒时，木耳会崩，小心一些，不要被崩到。

第八：锅里倒入小半碗水，让香菇的味道充分浸出来，待食材在锅中的水快没有了，撒上盐，使盐入味，再放入鸡蛋，翻炒均匀后出锅。

第九：出锅后，撒上小香葱就可以吃了。

当然，家里有胡萝卜的话，也可以切片，放一些。有补充胡萝卜素的功效。

食材的营养价值：

香菇：含有丰富维生素，可促进胆固醇代谢、增加冠状动脉血流量、有保护肝脏，护肝排毒的作用，中医里讲，肝主目，因此多吃香菇对对于长时间用眼有一定的保护作用。

木耳：具有润肺止咳、解郁安神，调节人体免疫功能的作用，对于高考期间的考生来说，可以增加身体的免疫力。

黄花菜：有利湿利尿、美容养颜、降血压的功效，尤其适合过度劳累者。

鸡蛋：鸡蛋富含丰富的蛋白质，具有提高记忆力，增加免疫力的功效。

五花猪肉：具有补气，养血，保护内脏的功效。

胡萝卜：胡萝卜的营养丰富，具有降压强心、补肝明目、通便防癌等功效。尤其适用长时间使用电脑，手机的人群。

小香葱：富含丰富的营养成分，有改善视疲劳，杀菌的功效，并且具有增强食欲的作用。

好了，今天的美食分享就到这里了，我是馋丫头，我们下次见。

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