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　　南秀北雄，五省通衢，古彭徐州是中国烹饪文化的发源地，彭祖饮食文化博大精深，发展至今，江苏下辖个县（市、区）的特色美食，没想到在徐州都可以吃到！不信你看——

南京市

　　南京菜一向称为京苏大菜，厨师则自称“京苏帮”。制鸭技术久负盛名；著名的特色小吃有回味鸭血粉丝汤、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包、莲湖糕团店、“忘不了”酸菜鱼、绿柳居等。

鸭血粉丝汤

旺鸡蛋

鸭油酥烧饼

牛肉锅贴

苏州市

松鼠桂鱼

枫镇大面

酒酿饼

卤汁豆腐干

常熟叫化鸡（常熟）

阳澄湖大蟹

枣泥麻饼

苏州汤包

无锡市

肉骨头

惠山油酥

王兴记馄饨

脆皮银鱼

玉兰饼

酒酿棉子圆

徐州市

饣它汤

丰县羊芹细

沛县狗肉

棉布地锅鸡

睢宁水煮豆腐

邳州菜煎饼

新沂捆蹄

蜜汁地瓜

徐州烙馍

羊方藏鱼

常州市

天目湖砂锅鱼头（溧阳）

常州大麻糕

加蟹小笼包

南山板栗（溧阳）

竹箦风鹅（溧阳市竹箦镇）

银丝面

南通市

西亭脆饼

南通文蛤

南通跳面

南通缸爿

连云港市

　　连云港菜肴以淮扬菜和海鲜为主。在这里一年四季都有海鲜名菜，让人百吃不厌。

酒醉螃蟹

砂锅炖驴肉

锅塌鲈鱼

淮安市

　　淮安最出名的美食非盱眙小龙虾莫属。小龙虾肉质洁白细嫩，味道鲜美，而价格低廉。尤其是以独特香料烹制的麻辣小龙虾、十三香小龙虾，香气浓郁，拥有大批的“虾迷”。

小龙虾

平桥豆腐羹

软兜长鱼

大煮干丝

小鱼锅贴

杂粮煎饼

松仁玉米

盐城市

　　盐城名菜众多，淮扬白案中的东台鱼汤面、口感爽滑的建湖藕粉圆子、清香可口的烩素鱼皮、馅香汁浓的盐城奇园蟹黄包等菜品，味道出众。

鱼汤面

四鳃鲈鱼

东台臭豆腐干（东台）

扬州市

　　扬州菜以“三头”（拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头）为代表，想考验厨师的刀工，不妨点一道大煮干丝。

扬州炒饭

高邮咸鸭蛋（高邮）

镇江市

锅盖面

水晶肴蹄

镇江酱菜

清炖蟹肉狮子头

泰州市

　　泰州菜属于淮扬菜系，淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。徐州有不少饭店做淮扬菜。

泰州干丝

泰兴白果（泰兴）

油炸臭干

兴化米粉干（兴化）

溱湖八鲜

蟹黄汤包（靖江）

宿迁市

　　竹竿街是当地极具特色的龙虾城美食一条街，可品尝到“十三青龙虾”、“骆马龙虾”等各种风味。

黄桥烧饼

水晶山楂糕

车轮饼

黄狗猪头肉

乾隆贡酥

游江苏从徐州开始，游徐州从美食开始

除江苏外，徐州还有很多其他地区美食

样样挑战味蕾，让徐州成为“美食天堂”

（来源：徐州市旅游局）