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茶花在中国的栽培历史可追溯到蜀汉时期（公元-年）。当时人们就非常看重茶花的地位，茶花被列为“七品三命”。中国第一个记载茶花品种的是在唐代丞相李德裕（-年）著的《平泉山居草木记》。“是岁又得稽山之——贞桐山茗。”“贞桐山茗”是单辫花，现今是原始的红山茶“金心大红”距今已有年左右。南宋《会稽续志》，则为《贞桐山茗》卷四“山茶”条中述及贞桐山茗时说：“在唐，唯会稽有之。其种今遍于四方矣。”又说：“其花鲜红可爱，而且耐久。”（会稽，即浙江绍兴古称。稽山，为会嵇境内的山脉。）这说明，此花的颜色是鲜红色，而且花开得耐久。海石榴和雪里娇都指的是它。
邵伯梵行寺山茶
宋苏轼山茶相对阿谁栽，细雨无人我独来。说似与君君不会，灿红如火雪中开。
唐贯休
风裁日染开仙囿，百花色死猩血谬。
今朝一朵堕阶前，应有看人怨孙秀。
宋苏轼
萧萧南山松，黄叶陨劲风。
谁怜儿女花，散火冰雪中。
能传岁寒姿，古来惟丘翁。
赵叟得其妙，一洗胶粉空。
掌中调丹砂，染此鹤顶红。
何须夸落墨，独赏江南工。
红山茶
明沈周
老叶经寒壮岁华，猩红点点雪中葩。
愿希葵藿倾忠胆，岂是争妍富贵家。
----担当和尚
冷艳争春喜烂然，山茶按谱甲于滇。
树头万朵齐吞火，残雪烧红半个天。
新植海石榴（海石榴即山茶花）
唐柳宗元
弱植不盈尺，远意驻蓬瀛。月寒空阶曙，幽萝踩云生。粪壤擢珠树，莓苔插琼英。
芳根闷颜色，徂岁为谁荣?
海榴
唐温庭筠海榴红似火，先解报春风。叶乱裁笺绿，花宜插鬓红。蜡珠攒作蒂，缃彩剪成丛。郑驿多归思，相期一笑同。
咏邻女东窗海石榴
唐李白鲁女东窗下，海榴世所稀。珊瑚映绿水，未足比光辉。清香随风发，落日好鸟归。愿为东南枝，低举拂罗衣。无由共攀折，引领望金扉。
陆游东园三月雨兼风，桃李飘零扫地空。唯有山茶偏耐久，绿丛又放数枝红。
雪裹开花到春晚，世间耐久孰如君？凭阑叹息无人会，三十年前宴海云。
开元寺旧无花，今岁盛开
宋苏轼长明灯下石栏干，长共松杉守岁寒。叶厚有棱犀甲健，花深少态鹤头丹。久陪方丈曼陀雨，羞对先生苜蓿盘。支里盛开知有意，明年开后更谁看？
邵伯梵行寺山茶
宋苏轼山茶相对阿谁栽，细雨无人我独来。说似与君君不会，灿红如火雪中开。
游蜂掠尽粉丝黄，落蕊犹收蜜露香。待得春风几枝在，年来杀菽有飞霜。
陶弼江南池馆厌深红，零落空山烟雨中。却是北人偏异惜，数枝和支上屏风。
十一月十日海云赏山茶
宋范成大门巷欢呼十里村，腊前风物已知春。两年池上经行处，万里天边未去人。客鬓花身俱岁晚，妆光酒色且时新。海云桥下溪如镜，休把冠巾照路尘。
梅花山茶
宋范成大
月淡玉逾瘦，雪深红欲燃。同时不同调，聊用慰衰年。
浣溪沙·与客赏山茶一朵忽坠地戏作
宋辛弃疾酒面低迷翠被重，黄昏院落月朦胧。堕髻啼妆孙寿醉，泥秦宫。试问花留春几日?略无人管雨和风。瞥向绿珠楼下见，坠残红。
陆游似有浓妆出绛纱，行充一道映朝霞。飘香送艳春多少，犹见真红耐久花。
王之道开花不与众芳期，先得江梅破白时。犀甲鹤头微带雪，画屏曾见两三枝。
野山茶红白二种
宋项安世樟原岭下野山茶，半是红花半白花。雨里向人俱有泪，花中隐士自成家。依稀檐蔔稍头雪，彷佛棠梨脸畔霞。恐是山君双侍女，不应临路久咨嗟。
汉阴县驿有连理山茶旧尝远送上官扰及百姓极
宋曹彦约逞艳呈祥祗自殓，何人攫取璨趋炎。只将勿剪看君子，爱物安民处己廉。
[双调·挂玉钩]题西湖
元马致远曲岸经霜落叶滑，谁是秋潇洒。最好西湖卖画家，黄菊绽东篱下。自立冬，将残腊，
雪片似红梅，血点般山茶。
归有光山茶孕奇质，绿叶凝深浓。往往开红花，偏压白雪中。虽具富贵姿，而非妖冶容。岁寒无后凋，亦自当春风。吾将定花品，以此拟三公。梅君特素洁，乃与夷叔同。
白山茶
沈周
犀甲凌寒碧叶重，玉杯擎处露华浓。何当借寿长春酒，只恐茶仙未肯容。
刘灏凌寒强比松筠秀，吐艳空惊岁月非。冰雪纷纭真性在，根株老大众园稀。
段琦独放早春枝，与梅战风雪。岂徒丹砂红，千古英雄血。
刘灏凌寒强比松筠秀，吐艳空惊岁月非。冰雪纷纭真性在，根株老大众园稀。
明于若瀛
丹砂点雕蕊，经月独含苞。
既足风前态，还宜雪里娇。
《红茶花》
唐司空图
景物诗人见即夸，岂怜高韵说红茶。
牡丹枉用三春力，开得方知不是花。
《十一月山茶》
唐白居易
似有浓妆出绛纱，行光一道映朝霞。
飘香送艳春多少，犹如真红耐久花。
《山茶》
宋陆游
雪裹开花到春晚，世间耐久孰如君？
凭阑叹息无人会，三十年前宴海云。
《山茶》
宋陶弼
江南池馆厌深红，零落空山烟雨中。
却是北人偏爱惜，数枚和雪上屏风。
《咏山茶》
清乾隆皇帝爱新觉罗·弘历
火色宁妨腊月寒，猩红高下压回栏。
滇中品有七十二，谁能一一取次看。
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