马齿苋——养生草中的佼佼者

马齿苋被誉为“六苋之首”，被赞为“长寿草”。这种野草在每年6月至9月最为鲜嫩，整株都可以入药。马齿苋具有清热利湿、解毒消肿、消炎止渴的功效，不论是凉拌、烙饼还是晒干蒸包子，都能让人倍感香醇。现在正是马齿苋的盛产季节，趁此机会，我们不妨来尝试一下制作马齿苋包子。首先，将晒干的马齿苋用温水泡软，然后加入面粉和酵母，和成面团发酵，再将马齿苋拌入肉馅中，制作成包子。以这种方式制作的马齿苋包子，皮薄韧劲十足，里面的馅料则口感丰富，绝对是一道美味的秋日佳肴。

忘忧草，又称黄花菜，是少数能够有效降低血清胆固醇、防止老年疾病及机体功能衰退的食材之一。市面上常见的是干制品，但新鲜的黄花菜因为采摘期短，所以更加珍贵。我们现在正值黄花菜的末期采摘时节，如果能碰到新鲜的黄花菜，一定要抓住机会。做一道凉拌黄花菜可以是个不错的选择。首先，将新鲜的黄花菜浸泡一段时间，去除秋水仙碱。接着，将黄花菜焯水后捞出，以保持菜的爽脆。最后，将黄花菜与调料拌匀，即可享用了。凉拌黄花菜不仅清爽可口，还有降血脂、促进消化等益处，能够让人快乐从口中开始。

丝瓜尖是一味具有丰富营养和医疗价值的食材，尤其是其中含有的皂甙类物质，被誉为高贵药材中的佼佼者。丝瓜尖具有强心、通经活络、镇咳祛痰的作用。目前，正是丝瓜坐果期，丝瓜尖鲜嫩可口，一旦经过了这个时期，就会变老。不妨尝试一下丝瓜尖拌银耳。首先，将丝瓜尖处理干净，切成段；将银耳泡发后撕成小朵；再将大蒜切末，搭配彩椒粒增加颜色。接着，将银耳汆水一下，然后将丝瓜尖轻微汆水后沥干，最后将所有材料拌匀即可。这道丝瓜尖拌银耳不仅味道美味，而且养生效果显著，既能保持心脏健康，又能促进经络通畅。

除了马齿苋、忘忧草和丝瓜尖，还有一种秋天的佳品不容错过，那就是海棠果。海棠果是一种蔷薇科植物的果实，形状酷似苹果，口感酸甜可口。海棠果富含维C、维E等多种维生素和矿物质，具有抗氧化、抗炎、降压、降脂等功效。在秋天，我们可以将海棠果做成海棠果酱或者海棠果冰淇淋，享受它带来的清爽和美味。

秋天吃这四种草，不仅是味蕾的享受，更是对身体的呵护。这些野草以其独特的功效和美食价值，成为人们日常餐桌上的美味佳肴。推荐做法：

1.马齿苋包子：用晒干的马齿苋和面粉制作面团，发酵后加入调好的肉馅，包成包子蒸熟即可。

2.凉拌黄花菜：新鲜的黄花菜去除秋水仙碱，焯水后拌入调料，凉拌食用。

.丝瓜尖拌银耳：处理干净的丝瓜尖和泡发的银耳煮熟后拌入调料，搭配彩椒粒一起拌匀。

4.海棠果酱：将海棠果煮熟后去皮去籽，然后加入糖和柠檬汁煮沸，待冷却后放入瓶中冷藏保存。

以上四种草的做法可根据个人口味进行适当调整，但无论是炒、蒸、拌还是制成酱料，都能够将这些草的营养价值发挥到最大。在享受美食的同时，也让我们的身体得到了养生的滋养。秋天吃这四种草，不仅满足味蕾，还能让我们更健康地度过这个季节。

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