石斛在我国有76种之多，而真正具有药用价值的只有五种：铁皮石斛、紫皮石斛、金钗石斛、马鞭石斛、黄草石斛，以铁皮石斛药用价值最高。铁皮石斛（DendrobiumcandidumWall.exLindl.）又称黑节草，是我国古文献中最早记载的药用兰科植物之一，其主要成分含有石斛多糖、氨基酸、石斛碱、矿物质、微量元素等多种有效成分，是中医中药中滋阴补虚、补五脏的极品，它能及时改善人体阴虚症状，确保机体的阴阳平衡，起到有病治病，异病同治、无病健身的作用。唐代开元年间的《道藏》把铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参，百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草并称为“中华九大仙草”，铁皮石斛名列中华九大仙草之首。医学研究和临床使用证明，铁皮石斛对心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病、前列腺疾病等有奇效，还具有显著抗衰老、增强人体免疫力的作用，俗话说“北有人参，南有枫斗”。枫斗的母体就是铁皮石斛，是我国极为珍稀名贵的中药材，素有“中华仙草、药中黄金”的美誉，堪称“药界的大熊猫”，民间称其为“救命仙草”。属国家、国际二级保护濒危珍贵植物，年国务院将铁皮石斛列为重点保护的中药材。铁皮石斛适用广泛，老少皆宜，能迅速滋阴补虚、补五脏、调节免疫，并且药食同源，效果显著，可以久服。滋阴学派创始人，金元四大名医之首的“滋阴大师”朱丹溪认为“人，阴常不足，阳常有余，阴虚难治，阳虚易补”，他认为滋阴乃治病强身之根本，把铁皮石斛称之为“滋阴圣品”。
铁皮石斛干条与铁皮枫斗食用方法一样：
铁皮石斛干条食用方法:
1.煎汤泡茶。
取铁皮石斛干条3-5根,切成小段或小片，加水入锅煎煮,煮开后,文火久煮30分钟以上,出汁作茶饮用,可反复煮泡几次,最后连渣一起吃掉;
2、入膳。
取铁皮石斛干条3-5根,切成小段或小粒，和鸡、鸭、鱼、排骨等一起文火炖60分钟，连渣食用肉味更美。
3、磨粉泡茶。
将铁皮石斛干条磨成粉，取3-5克,沸水冲饮，持续喝30天，也可以和西洋参粉混合起来冲泡，每天睡前服用，效果更佳。
4、将铁皮石斛干条磨成粉状，灌入胶囊，每天睡前服用，服用简单，携带方便。
5、将铁皮石斛干条切成小段或颗粒后，直接食用，入口慢慢嚼食，以口水化之，像嚼零食一样，可以全部吸收。
6、泡酒。
切成小段或切碎，单味或和其他物料一起浸泡40度以上的酒中，3个月以后，即可饮用。
铁皮石斛纯粉食用方法：◎铁皮石斛纯粉优选上等铁皮石斛，通过低温烘干超微处理，打破细胞壁壳，使细胞内的有效成分充分释放，粉质更加细腻，不同于简单的磨碎工艺，超微工艺克服了枫斗磨粉不易于吸收的弊端，能被人体更有效地吸收。◎铁皮纯粉是由铁皮石斛干品研磨而成，未加入任何配伍，百分之百由铁皮石斛干品研磨。也可按照一比一的比例混合西洋参粉后，每日服用4~6克。◎可温水吞服或制作胶囊服用。也可在熬汤及炖锅时适量的加入铁皮枫斗纯粉进行熬制，能有效提升汤汁中的营养成分，促进铁皮中的有效成分被人体快速吸收，药膳功效显著。铁皮石斛纯粉冲泡步骤1、准备：凉开水30-50毫升，开水约毫升，铁皮石斛纯粉2克，搅拌小勺、杯子；2、将铁皮石斛纯粉倒入杯中，加少量温开水或凉开水（约30毫升），用勺子搅成厚厚的糊状；3、最后往杯中倒入约毫升开水，用勺子搅匀即可饮用。铁皮石斛纯粉也可以用于煲汤，即在用细火熬汤的阶段，将铁皮石斛纯粉放入汤中，熬上半小时或片刻，即可。平时在家自己榨果蔬汁的时候，也可将石斛纯粉一起放入榨汁机中同苹果、雪梨等水果一同榨取，石斛纯粉充分分解在果蔬汁中后可以更好地服用，口感也比较好接受。
铁皮石斛粉食用方法：
取一平勺铁皮枫斗粉放入杯中，倒入半杯左右的开水或温水，用筷子搅拌均匀，在开水适度时，可加入少量蜂蜜，以致口感更佳（应个人口感）早晚各一次，晚上临睡前与晨起空腹服用效果最佳。
专家指出：此时胃中分泌的酶最活跃，加之胃的蠕动，停留在胃肠内的时间相对更长，有利于营养的吸收。
铁皮石斛适用人群一、五脏阴虚人群。心阴虚，常见有失眠健忘、焦虑多梦、胸闷心悸、头晕目眩、心烦意乱、手足心热、脉细而数等症状；肝阴虚，常见有饮食不化、食后腹胀、大便干结、小便赤黄、口干舌燥、口腔溃疡等症状；肺阴虚，常见有干咳少痰或少黄稠、咽燥声哑、两颧潮红、潮热盗汗等症状；肾阴虚，常见有腰酸软、头晕目眩、嘲热盗汗、遗精早泄、口干咽痛、手足心热、耳鸣眼花等症状；二、脾胃虚弱，体质差人群。脾胃功能不良，人体营养缺乏，抵抗力下降，疾病即乘虚而入。中医认为铁皮石斛有良好的健脾养胃生津作用，滋脾胃阴之虚，以充肠液，又能益气；健运脾胃而促进肠壁蠕动，有助于治疗脾胃阴虚引起的各种疾病。三、失眠、睡眠质量差人群。失眠症表现为入睡困难，睡眠不深，易惊醒自觉多梦、早醒、醒后不易入睡、醒后感受到疲乏或缺乏清醒感。长期失眠会导致高血压、冠心病、脑溢血等80多种疾病发生，并可直接诱发神经衰弱、焦虑症、抑郁症等。临床实验表明：铁皮石斛通过滋阴补虚，对顽固性失眠效果非常明显。四、高血糖人群。糖尿病中医称为消渴症，指以多饮、多尿、多食及消瘦、疲乏、尿甜为主要特征的综合病症。根据现代药理学实验表明，铁皮石斛能显著提高超氧化歧化酶（SOD）活性，具有抗氧化作用，也就是说，铁皮石斛能通过抗氧化作用减少自由基对胰岛功能的损伤，促使胰岛B细胞释放和胰岛素合成增加，胰岛素活性增强，从而降低血糖。临床试验表明，铁皮石斛有明显的降低血糖作用。五、高血脂人群。铁皮石斛养阴生津，可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环。现代药理实验结果表明，石斛能够显著改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度蛋白胆固醇水平，对高血脂、脂肪肝、心脑血管疾病有非常好的改善作用。六、肿瘤患者。铁皮石斛通过滋阴补虚，濡养五脏六腑，扶正固体，达到抑制或消除肿瘤的效果。现代药理实验也表明，铁皮石斛通过调节人体免疫力，对放、化疗者进行辅助治疗，能减轻放、化疗引起毒副作用，增强免疫功能，提高生存质量，延长生存时间。七、久病大病后、手术后、肿瘤放化疗后气血亏虚人群。铁皮石斛养阴生津，濡养五脏六腑，增强脏腑功能；健脾开胃，促进营养吸收，快速恢复身体机能。现代药理实验铁皮石斛能明显增加正常家兔的唾液分泌量，并能对抗啊托品的抑制液分泌作用。能明显提高对异丙肾上腺素处理的小鼠的耐缺氧能力，能明显延长小鼠的游泳时间。实验结果表明，铁皮石斛具有养阴生津作用和耐缺氧、抗疲劳作用。八、劳累过度、烟酒过度、夜生活过度易疲劳，免疫力下降人群；九、腰膝酸软、神疲倦怠、头晕目眩、耳鸣重听、免疫力低下者；神经衰弱、睡眠不佳及玩固性失眠者；十、津液亏损严重，导致心脑血管疾病、糖尿病、慢性肝病、肾功能低下等中老年易发疾病提前者；白领、机关工作人员、科研人员等劳累过度、熬夜过度、烟酒过度、体、智力严重投资者日常保健及调理需求
