品味YU美味一样不可辜负
皇菊的由来
清光绪十六年(年)原籍江西的江人镜赴扬州任两淮盐运使，政绩显著，光绪皇帝赏赐他一品花翎顶戴。传说他退休告老还乡之时，皇帝欲赏赐他千两黄金，被他婉言谢绝，只讨取皇家花园中作为药用的黄菊花带回老家栽种，要效仿陶渊明过起“采菊东篱下”的悠闲生活。光绪皇帝赞他高风亮节，亲自送他出北京城。 因当地的独特自然条件，使当年种植的黄菊花异常茂盛，而且浓香扑鼻，入口甘甜，汤色金黄，韵味无穷，不但保存原有的药用功效，还可以直接泡茶饮用。 于是江人镜派专人进京朝贡，光绪皇帝看了来人带来的菊花后视为国家瑞兆，并亲派使者邀江人镜入京共赏黄菊。此花体积大，花型好，能够成球状。开水一冲，像滚绣翻滚，如鲜花带露，光绪皇帝龙颜大悦，当即赐名“皇菊”。
皇菊的价值
饮用价值 皇菊的饮用价值极高。用一品皇菊泡茶，气味芳香，可消暑生津，袪风，润喉，养目，解酒。一品皇菊花瓣中含有的多种氨基酸，维生素和微量元素，黄酮类物质大部分也能在泡饮中渗透到水中。具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。药用价值 皇菊的药性比其它的菊花虽然稍弱些，相比之下更适合饮用和食用，但它同样具备菊花的药理功效。一品皇菊性味甘，凉，不仅有清热祛风，明目解毒，还能抑制毛细血管的通透性，发挥良好的抗炎作用，以至于增强人的体质，延年益寿。对口干、火旺、目涩，或抽风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。主治感冒风热，头痛病等。对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。据《风俗通》记载：南阳郦县的甘谷，两岸黄菊丛生。黄菊落入水中，使谷中水质甘甜香养。谷中二十余户人家常饮此水，寿星辈出，上寿者一百二，三十岁，中寿者百余岁，七八十岁而死者则谓之夭折。食用价值 皇菊是一种药食同源的花卉，我国自古就有赏菊，吃菊的习惯，一直延绵了数千年。菊花宴成为一种独具特色的健康饮食。皇菊的吃法很多，可鲜食，干食，生食，熟食，焖，蒸，煮，炒，烧，拌皆宜。 皇菊瓣凉至半干，同炒熟的芝麻，黄豆，花生，加香油，盐巴凉拌可腌制成菊花酱。 皇菊花瓣加糯米，酒曲可酿制成菊花酒，古称“长寿酒”。 皇菊花瓣加粳米，可煮制菊花粥。 皇菊花瓣加米浆，可蒸制菊花糕。 皇菊花瓣加猪肉，蛇肉，鱼肉，鸡肉可煮成菊花肴。 皇菊花瓣加银耳或莲子可制成菊花羹。 皇菊花瓣加面粉，芝麻可制成菊花饼。 鲜皇菊加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜，可制成菊花膏。观赏价值 我国绵延了千年的赏菊习惯足以证明皇菊的观赏价值，生长期的皇菊，广泛用于花坛，地被盆花和切花。泡在沸水中的皇菊，形如绣球，色如黄金。犹如给她第二次生命。不仅冲泡七次有余香，而且色泽金黄。如果只泡一次后用清水养之；七天不变色，不凋谢。现代生活中，许多高雅家庭，会所，酒店，养之以作装饰。
皇菊的冲泡方法
泡饮一品皇菊时，最好用透明的玻璃杯。每杯放上一两朵，再用沸水冲泡1~2分钟即可饮用。待冲泡至半分钟时，你就会看到水的颜色就会渐渐酿成微黄色，通透清澈，淡淡的菊香也会让你着迷。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再续上新茶水，泡上片刻，而后再喝。饮皇菊时可在茶杯中放入几颗冰糖，红枣，枸杞等，这样喝起来味更甘。冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。
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